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酶活性中心
鎖定
酶分子中能夠直接與底物分子結合,並催化底物化學反應的部位,這一部位就成為酶的活性中心。
- 中文名
- 酶活性中心
- 外文名
- active center
- 結 合
- 酶分子中能夠直接與底物分子
- 催 化
- 底物化學反應的部位
酶活性中心基團
酶活性中心鑑定方法
酶活性中心化學修飾法
觀察酶分子被一定的化學試劑修飾前後酶活性的變化情況,結合其它方法,推斷該基團是否為活性中心的功能基團。如胰凝蛋白酶與二異丙基氟磷酸(DIFP)作用即會失去活性。DIFP能與酶分子中的Ser殘基共價結合,胰凝乳蛋白酶中有28個Ser 殘基,而與DIFP作用的僅僅是其中的Ser195。這表明Ser 195是胰凝乳蛋白酶活性中心的組成部分。
酶活性中心親和標記法
是使用一個能與酶的活性中心特異結合的正常底物類似物作為活性部位基團的標記試劑。該類似物不能為酶所催化而發生化學反應,卻能與酶的特定基團發生共價結合使酶失活。如N-對-甲苯磺酰苯丙氨酰氯甲基酮(TPCK)是胰凝乳蛋白酶的親和標記物,當用C14 標記的TPCK與胰凝乳蛋白酶一起保温時,酶即失活。結構分析證明TPCK 與酶分子中的His57發生作用。説明His57是活性中心的另一組成部分。
酶活性中心X-射線衍射分析法
可直接觀察酶與底物的結合情況。
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