-
氨基酸殘基
鎖定
組成多肽的
氨基酸在相互結合時，由於其部分基團參與了
肽鍵的形成而失去一分子水，因此把多肽中的氨基酸單位稱為氨基酸殘基。即由肽鍵連接的氨基酸
失水後剩餘部分。
- 中文名
-
氨基酸殘基
- 外文名
-
amino acid residue
- 特 點
-
它是一個氨基酸分子的一部分
- 定 義
-
氨基酸殘基就是指不完整的氨基酸
物質簡介
它是一個分子的一部分，而不是一個分子。
簡單的説，
氨基酸殘基就是指不完整的氨基酸。一個完整的氨基酸包括一個羧基(—COOH)，一個氨基(—NH
2)，一個H，一個
R基。缺少任何一個部分都算是氨基酸殘基，並沒有包括肽鍵的。
蛋白質中氨基酸殘基數目的估算：氨基酸殘基的數目=蛋白質分子量/110
