肽鏈

肽鏈 peptide chain是生物名詞，由多個氨基酸脱水縮合形成肽鍵(化學鍵)連接而成。

兩個氨基酸相連為二肽，依此類推還有三肽、四肽……10個以下氨基酸組成的稱寡肽（小分子肽），超過十個就是多肽，而超過五十個就被稱為蛋白質。大分子蛋白質多是組成氨基酸超過100的長肽鏈。肽鍵就是氨基酸的α-羧基與相鄰的另一氨基酸的α-氨基脱水縮合的共價鍵，故肽鏈兩端有自由的α-氨基或α-羧基，分別稱為氨基末端或羧基末端。隨着組成氨基酸單元的不同，其性質和功能有很大差異 ^[1]  。