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薏仁粥
鎖定
- 中文名
- 薏仁粥
- 分 類
- 主食
- 口 味
- 清香
- 主要食材
- 薏米,粳米
- 工 藝
- 煮
薏仁粥菜品特色
操作簡單的家常飲食。
薏仁粥做法一
薏仁粥食材
薏仁粥步驟
2、將山藥切出一段後,削皮並切成小方塊。
3、將山藥塊和泡好的米放在一起同時加入適量的冰糖和枸杞、百合並加入適量的水。
4、按電源開始煮就可以了。
薏仁粥小貼士
薏米除了煮粥食用外還可與赤小豆、淡竹葉、馬齒莧、槐米、芡實、綠茶組合成的是薏仁茶,都是利於祛濕、美白的食物,比單喝薏仁粥效果更佳。
[2]
薏仁粥做法二
2.薏仁用冷水浸泡3小時,粳米浸泡半小時;
3.將薏仁、粳米分別撈出,瀝乾水分;
4.鍋中加入約1500毫升冷水,將薏仁、粳米依次放入,先用旺火燒沸;
5.然後轉小火熬煮45分鐘;
6.見米粒爛熟時,加入冰糖拌勻,再稍煮片刻,即可盛起食用。
薏仁粥小貼士
1.生薏米煮湯服食,利於去濕除風;用於健脾益胃、治脾虛泄瀉則須炒熟食用。
2.薏米用作糧食吃,煮粥、做湯均可。夏秋季和冬瓜煮湯,既可佐餐食用,又能清暑利濕。
4.薏仁較難煮熟,在煮之前需以温水浸泡2-3小時,讓它充分吸收水分,在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
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薏仁粥營養價值
薏仁粥所含營養素
·熱量 (561.20千卡)
·蛋白質 (14.10克)
·脂肪 (2.25克)
·碳水化合物 (121.28克)
·膳食纖維 (1.60克)
·硫胺素 (0.27毫克)
·核黃素 (0.16毫克)
·尼克酸 (2.30毫克)
·維生素E (2.05毫克)
·鈣 (34.30毫克)
·磷 (229.50毫克)
·鈉 (4.47毫克)
·鎂 (78.20毫克)
·鐵 (3.14毫克)
·鋅 (2.31毫克)
·硒 (4.04微克)
·銅 (0.34毫克)
·錳 (34.68毫克)
·鉀 (216.10毫克)
- 參考資料
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- 1. 薏仁粥 .美食傑[引用日期2017-04-12]
- 2. 薏仁粥的做法 .美食天下.2015-11-24[引用日期2015-11-24]
- 3. 薏米的適用人羣、用法用量、食用功效等