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健脾
鎖定
- 中文名
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健脾
- 外文名
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tonifying spleen
- 拼 音
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jiàn pí
- 釋 義
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中醫名詞
- 適用症
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脾氣虛弱,運化無力
- 常用藥
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黨蔘、蓮子、白朮、茯苓等
健脾營養原則
宜吃具有補脾氣作用的食物,宜吃
性平味甘或甘温之物,宜吃營養豐富、容易消化的平補食品。忌吃性質寒涼,易損傷脾氣的食品,忌吃味厚滋膩,容易阻礙脾氣運化功能的食品,忌吃利氣消積,容易耗傷脾氣的食品。
健脾適宜食物
3.蔬菜的選擇
4.水果的選擇
健脾飲食禁忌
忌吃性質寒涼,易損傷脾氣的食品,忌吃味厚滋膩,容易阻礙脾氣運化功能的食品,忌吃利氣消積,容易耗傷脾氣的食品。如:
苦瓜、
冬瓜、
海帶、螃蟹、鴨子等。
健脾參考膳食
午餐:粳米、玉米、
羊肚、
青椒、胡蘿蔔如
米飯、煮玉米、青椒炒羊肚、青炒胡蘿蔔絲
晚餐:
南瓜、粳米、山藥、牛肉、胡蘿蔔、馬鈴薯如南瓜飯、
山藥燉牛肉、馬鈴薯胡蘿蔔湯。
芡實就是一種適合春季食用,以達到
健脾祛濕食療功效的食物。
選購:芡實應挑選顆粒飽滿、表面無破損、無附着粉狀細粒的為最佳。
烹調:芡實有新鮮、炒製品和
乾製品,新鮮芡實以補腎澀精為主,多用於煲湯、燉煮,炒芡實多為藥用,一般藥店都有售,以健脾開胃為主,幹芡實多用來煮粥食用。
功效:芡實有
補中益氣、健脾祛濕、滋養強壯的作用,它與
蓮子有些相似,但其收斂鎮靜的作用比蓮子強,適用於慢性
泄瀉和
小便頻數、夢遺滑精、婦女帶多
腰痠等。此外,芡實還可以促進血液循環,使人臉色紅潤、白皙。
材料:
做法:
1、牛肚先洗一次,後用鹽、醋半碗反覆擦洗,再用冷水反覆洗淨。
2、將鮮
荷葉墊於沙鍋底,放入牛肚,加水浸沒,旺
火燒沸後用中火煮30分鐘,取出切小塊後復入沙鍋,加黃酒30克、茴香及桂皮少許。
3、小火煨2小時,加姜(切片)、鹽、
胡椒粉少許,繼續精力2-3小時,直至牛肚酥爛為佳。
用法:
注意相剋:
荷葉畏桐油、白銀、茯苓。