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脱氨基
鎖定
脱氨基定義
脱氨基背景知識
氨基酸的種類是由-R基決定的。人體在酶的作用可以把一些氨基酸的氨基轉換成別的氨基,那樣的話就變成另外一種氨基酸了。這樣的話可以給人體造出一些必須氨基酸來維持人體的營養的平衡。而脱氨基就是把這種氨基酸轉變成另一種人體可利用的物質。
眾所周知,氨基酸是由一個氨基,一個羧基,一個附屬基(R基),還有一個氫原子,同時連在一個碳原子上形成的,轉氨基和脱氨基同時發生在蛋白質的代謝中,轉氨基--就是蛋白質在消化道內被分解後,形成的氨基酸上的氨基從這個氨基酸上脱離,與另一種物質(多數情況下是丙酮酸)結合形成新的氨基酸(與丙酮酸反應則生成穀氨酸),而脱氨基是脱去的氨基在體氧化分解,為機體提供能量,最後形成尿素,排出體外。另外,氨基酸可以通過轉氨基作用和糖類、脂類相互轉化。
轉氨基作用指的是一種氨基酸的α-氨基轉移到一種α-酮酸上的過程。轉氨基作用是氨基酸脱氨基作用的一種途徑。其實可以看成是氨基酸的氨基與α-酮酸的酮基進行了交換。
脱氨基簡介
脱氨基作用,細胞內從有機化合物分子上除去氨基的酶促反應,是機體內氨基酸代謝的第一步。脱氨基作用有氧化脱氨,轉氨,聯合脱氨和非氧化脱氨等方式。其中以聯合脱氨基最為重要。
氧化脱氨作用基作用普遍存在於動植物細胞中,動物的脱氨基作用主要在肝臟進行;非氧化脱氨基作用見於微生物,但並不普遍。生物中許多含氨基的化合物在分解代謝過程裏幾乎都有這類反應。這些化合物包括各種氨基酸、腺嘌呤、鳥嘌呤、胞嘧啶及它們的衍生物。脱氨基作用是由各種脱氨酶催化的,反應產物是對應的酮基化合物。在氨基酸的分解代謝中,L-穀氨酸的氧化性脱氨作用很重要。因為在許多生物中只有穀氨酸一種氨基酸能進行氧化性脱氨,催化這一反應的穀氨酸脱氫酶的專一性又較高。
脱氨基方法
(1)氧化脱氨基作用:氨基酸在酶促作用下進行伴有氧化的脱氨反應稱為氧化脱氨基作用。在體內有L-穀氨酸脱氫酶及氨基酸氧化酶類所催化的反應,其中以L-穀氨酸脱氫酶的作用最為重要。L-穀氨酸脱氫酶是以NAD+或NADP+為輔酶的不需氧脱氫酶,它催化L-穀氨酸生成α-酮戊二酸和NH3。L-穀氨酸脱氫酶僅能參與L-穀氨酸的氧化脱氨基作用,而不能完成其他氨基酸的脱氨基作用,故體內還需要其他的脱氨基方式。
(2)轉氨基作用:又稱為氨基轉換作用,它是由氨基轉換酶(轉氨酶)催化的。此酶催化一些氨基酸的α-氨基轉移到另一種α-酮酸的酮基上,生成相應的氨基酸,原來的氨基酸則轉變成相應的α-酮酸。體內大多數氨基酸(除甘氨酸、賴氨酸、蘇氨酸、脯氨酸及羥脯氨酸外)都可參加轉氨基作用。體內存在許多的轉氨酶,不同氨基酸與α-酮酸之間的轉氨基作用只能由專一的轉氨酶催化。在各種轉氨酶中,以L-穀氨酸與α-酮酸之間的轉氨酶最為重要。轉氨酶的輔酶是磷酸吡哆醛或磷酸吡哆胺。
(3)聯合脱氨基作用:上述轉氨基作用只是將一個α-氨基酸的氨基轉移到α-酮戊二酸的酮基上,形成穀氨酸,實際上並無遊離的NH3產生,未達到真正脱離的目的。但若將轉氨酶與L-穀氨酸脱氫酶聯合作用,可達到真正脱氨基的目的,這一反應過程稱為聯合脱氨基作用。
(4)肌肉中,通過嘌呤核苷酸循環使許多氨基酸脱去氨基。
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