祝酒

敬酒表示祝福。 巴金 《中國人》：“我們為親愛的祖國舉杯祝酒的時候，整個席上響起一片歡騰的笑語。”《花城》1981年第2期：“燈光明亮，酒香撲鼻，大家滿面春風，不住地向我和 袁韋 祝酒。” ^[1] 

在不同場合，都有可能被提議祝酒。祝酒的歷史可以一直追溯到開始有歷史記錄的年代。古代的勇士向他們的神祝酒。希臘人，羅馬人如此，古代的北歐人則相互祝酒。幾乎每一種文化都有祝酒的習俗，最終演變成今天關於愛情，友誼，健康，富有和幸福的祝酒辭。

在十七世紀的英格蘭，有一個關於祝酒的傳説，那時的人們在喝酒時，有斟滿祝酒的習俗。在著名的温泉勝地（在今天的英國巴斯，那裏的水以有益健康而知名），住着一位出名的美女，一天他的情人在斟滿酒後又舀了些温泉水，加在酒杯中，祝願她健康並一飲而盡，而後所有的朋友依次向她祝酒，其實朋友們並非真的想喝那水，但祝酒的形式被流傳了下來。

祝酒，宴飲禮儀，指宴席上賓主互相敬酒，以示祝福、慶賀。通常先由主人向來賓敬酒並致敬祝辭，主人與來賓一一碰杯，一起歡飲，然後由來賓或來賓代表向主人祝酒，雙方飲酒。祝酒是宴席上最為普遍流行的禮儀。祝酒時，主賓都要説些有關祝福、吉利、感謝等話語。如祝壽宴席上應祝老人壽比南山、福如東海；婚禮宴席上應祝新郎新娘百年好合、白頭偕老等。

在毫無準備的情況下，被推舉出來提議祝酒可能是非常令人緊張的。此時最好的解決辦法就是説出你的感受。祝酒辭從來用不着太長。如果當你在毫無準備的情況下被叫起來致祝酒辭，你可以説一些簡單的話擺脱困境，如“向肯致意，上帝保佑你。”或“向出色的朋友和偉大的老闆，格里塔致意。”

但是如果你想表現得更有風度，更有口才，你就會想增加一些回憶，讚美，以及相關的故事或笑話。

在餐會上，致祝酒辭通常是男主人或女主人的優先權。如果無人祝酒，客人則可以提議向主人祝酒。如果其中一位主人第一個祝酒，一位客人可以在第二個祝酒。

在儀式場合，通常會有一位酒司儀，如果沒有，組委會主席，會在就餐結束，開始發言前，致必要的祝酒辭。在不太正式的場合，可以在葡萄酒和香檳酒上來之後，就提議祝酒。祝酒者並不必要把酒杯裏的酒喝乾。每次喝一小口足矣。

你可能根本不碰包括葡萄酒在內的各種酒精飲料，甚至敬酒時也是如此。當酒傳遞過來時，你當然可以謝絕，在祝酒時舉起裝着蘇達水的高腳杯。過去，除非是酒精飲料，否則不祝酒，但是今天各種飲料都可以用來祝酒。無論如何，你應該站起來，加入到這項活動之中，至少不應該極端失禮地坐在座位上。

面對祝酒，被祝酒的人不用將酒喝光。而只是站起來喝一些，並道“謝謝。”同時向對方祝酒。如果願意的話，女性可以非常自由地敬酒，而且回答敬酒只要笑一笑，或向祝酒者的方向點頭示意就足夠了。在祝酒結束後，她還可以朝他舉起杯子，作出姿勢表示“謝謝你，也祝你！”

向退休員工或同事的祝酒辭

“常説沒有什麼人不可缺少的，這話通常是對的，但是對於我們來説，沒有誰能夠取代喬的位置。儘管我們將會非常想念他，但我們祝願他在未來的日子裏得到他應有的最大幸福。”

或者“我知道今晚的每個人都認為露西已不是我們的同事，而是我們的一位朋友。當她離開我們時，將是我們公司最大的遺憾，我們也非常高興她現在能夠享受她所要的東西。讓我們舉起杯，向我們所知道的最好的一位朋友祝酒。”

由於祝酒的習俗源於歐洲，在那裏這種習慣仍然比美國要廣泛。一個遊歷豐富的美國人可以把國外的祝酒辭帶回美國。其中最常用的一些祝酒辭是非常有用的。但是如果你不能保證用準確的發音，最好使用相近的英語發音。下面的例子，無一例外，意思都是“祝您健康”。

法語A VOTRE SANTE

西班牙語SALUD

德語PROSIT

瑞典語SKOAL（通常需乾杯，但在美國不必）

意第緒語L'CHAYIM

愛爾蘭語SLAINTE

意大利語SALUTE

俄語NA ZDOROV'E

波蘭語NAZDROWIE

“今晚我們中的許多人都能夠記得二十五年前的今天，我們舉杯祝願安和羅傑未來的幸福。顯然我們的祝願已經發揮出作用。因此，我非常想請你們大家，新老朋友，起立，同我一道舉杯為他們分享過的二十五年恩愛幸福祝酒”

或者“約翰，我非常高興能夠在你和愛瑪的五十週年紀念日向你們祝酒。今晚的晚會非常精彩。我們所有的人都祝願你們首先是，恩愛，其次是健康，富裕。快樂地生活。”

今晚我們聚集於此，向一位無私地奉獻了他的時間和努力的人表示敬意。是他促成此次競選如此成功。如果沒有鮑勃-克納在過去幾個月裏所表現出的熱心和領導才能，我們就不可能實現今日的目標。請大家加入進來，向這位比其他任何人都作出更多貢獻，使夢想最終成為現實的先生祝酒。

或者“女士們，先生們，你們一定已經聽説了我們的榮譽嘉賓在過去兩年所完成的傑出工作。現在，我們可以告訴她我們對她在其選擇的事業上所取得的成功感到驕傲。我們非常高興她又能和我們呆在家中。非常高興你能回來，瑪麗！”

這是在慶祝女兒訂婚的聚會或聚餐會上，由未來新娘的父親所做的正式宣告。在看到桌上的每個人的杯子都已經滿上以後，男主人起立，舉杯説：“我提議為詹妮弗和她決定永久去愛的男人凱利的健康乾杯。”

或者“現在，正如你們所知這次聚會是為詹妮弗同凱利訂婚而舉行，我非常高興向她們二人舉杯祝願，願她們終生幸福。”

或者“詹妮弗的母親和我總是盼望着見到她準備嫁的男人。她選擇了凱利，實現了我們的所有期望。我們想讓你們所有的人知道在今晚宣告訂婚有多麼高興。請和我一起祝願他們的婚姻長久，幸福。”

每個人都期望未來的新娘和新郎起立，喝一點兒什麼。人們向年輕的一對錶示祝賀。如果凱利被要求發言。他必須起立，至少説上幾句話向表達美好祝願的賓客表示感謝，當然還要表達他與未來新娘在一起的幸福。如果願意，他還可以講一講他成為未來新娘家一員所感到的快樂，以及對為他們舉辦晚會表示感謝。

李白 祝酒詩

天若不愛酒,天應無酒仙;

地若不愛酒,地應無酒泉;

天地既愛酒,愛酒不愧天!

三杯通大道,一斗合自然.

但得此中趣,勿與醒者傳.

今宵酒醒何處？楊柳岸，曉風殘月。柳永《雨霖鈴》

三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風急！李清照《聲聲慢》

一曲新詞酒一杯，去年天氣舊亭台。晏殊《浣溪沙》

濁酒一杯家萬里，燕然未勒歸無計。范仲淹《漁家傲》

酒入愁腸，化作相思淚（范仲淹《蘇幕遮》）

酒以成禮，過則敗德（《三國志．吳書．陸凱傳》）

酒為色媒，色為酒媒（蔡東藩《唐史演義》第十四回）酒極則亂，樂極則悲（《史記．滑稽列傳》）

詩成有共賦，酒熟無孤斟（韓愈《縣齋讀書》）

酒能祛百虞，菊為制頹齡（陶淵明《九日閒居》）

酒濃春入夢，窗破月尋人（毛滂《臨江仙．都城元夕》）

天若不愛酒，酒星不在天；地若不愛酒，地應無酒泉（李白《月下獨酌》）

酒亂性，色迷人（《水滸傳》笫四十五回）

愁腸己斷無由醉，酒未到，先成淚（范仲淹《御街行》）

夢後樓台高鎖，酒醒簾幕低垂（晏殊《臨江仙》）

酒肉弟兄千個有，落難之中無一人（馮夢龍《古今小説》）

酒困路長唯欲睡，日高人渴漫思茶（蘇軾《浣溪沙》）

酒酣耳熱説文章，驚倒憐牆，推倒胡牀（劉克莊《一剪梅》）

酒酣喝月始到行（李賀《秦王飲酒》）

詩窮莫寫愁如海，酒薄難將夢到家（朱弁《春陰》）

勸君終日酩酊醉，酒不到劉伶墳上土（李賀《將進酒》）

莫許杯深琥珀濃，

未成沈醉意先融。

疏鍾己應晚來風，

瑞腦香消魂夢斷。

闢寒金小髻鬟松，

醒時空對燭花紅。

君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回；

君不見高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪。

人生得意須盡歡，莫使金樽空對月，

天生我才必有用，千金散盡還復來，

烹關宰牛且為樂，會須一飲三百杯。

岑夫子，丹丘生，將進酒，君莫停。

與君歌一曲，請君為我頌耳聽，

鐘鼓饌玉不足貴，但願長醉不復醒。

古來聖賢皆寂寞，惟有飲者留其名。

陳王昔時宴平樂，斗酒十千恣歡謔。

主人何言為少錢，徑須沽取對君酌。

五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，

與爾同銷萬古愁。

風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗。

金陵子弟來相送，欲行不行各盡觴。請君試問東流水，別意與之誰短長？

清明時節雨紛紛,路上行人慾斷魂.

借問酒家何處有,牧童遙指杏花村.

仗劍紅塵已是顛，有酒平步上青天

遊星戲鬥弄日月，醉卧雲端笑人間

尋尋覓覓，冷冷清清，悽悽慘慘慼戚。

乍暖還寒時候，最難將息。

三杯兩盞淡酒，怎敵他、晚來風急。

雁過也，正傷心，卻是舊時相識。

滿地黃花堆積。

憔悴損，如今有誰堪摘？

守著窗兒，獨自怎生得黑。

梧桐更兼細雨，到黃昏、點點滴滴。

這次第，怎一個愁字了得。

一曲新詞酒一杯。

去年天氣舊亭台。

夕陽西下幾時回。

無可奈何花落去，似曾相識燕歸來。

小園香徑獨徘徊。

丙晨中秋，歡飲達旦，大醉，作此篇，兼懷子由。

明月及時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今昔是何年？我欲乘風去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間！轉朱閣，低綺户，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但願人長久，千里共蟬娟。

結廬在人境，而無車馬喧。問君何能爾，心遠地自偏。採菊東籬下，悠然見南山。

山氣日夕佳，飛鳥相與還。此中有真意，欲辯已忘言。陶淵明：字元亮，號靖節先生

漫叟以公田米釀酒,因休暇則載酒於湖上,時取一醉。歡醉中,拒湖岸引臂向魚取酒,使舫載之,遍飲坐者。意疑倚巴丘酌於君山之上,諸子環洞庭而坐,酒舫泛泛然,觸波濤而往來者,乃作歌以長之。

石魚湖,似洞庭,夏水欲滿君山青。

山為樽,水為沼,酒徒歷歷坐洲島。

長風連日作大浪,不能廢人運酒舫。

我持長飄坐巴丘,酌飲四座以散愁。

李白前時原有月，惟有李白詩能説。如今李白已仙去，月在青天幾圓缺？今人猶對李白詩，明月還如李白時，我當李白對明月。白與明月安能知！李白能詩能復酒，我今百杯復千首。

我愧雖無李白才，料應月不嫌我醜。我也不登天子船，我也不上長安眠，姑蘇城外一茅屋。萬樹梅花月滿天。