珍酒

貴州珍酒釀酒有限公司，前身是始建於1975年的“貴州茅台酒易地試驗廠”，是上世紀70年代，為實現毛澤東主席以及周恩來總理等老一輩國家領導人“要把茅台酒搞到一萬噸”的宏偉夙願而組建。貴州珍酒市場主銷產品主要是：老珍酒、珍五、珍八、珍十、珍十五、珍三十。傳承着正宗茅台釀造技藝的珍酒，採用本地黔北紅纓子高粱釀造，優質小麥制曲為原料配以當地甘冽泉水採用傳統大麴醬香“12987”的釀造工藝。1989年獲評國家質量獎優質獎（銀獎）、2015年、2017年和2018年共5項產品榮獲布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎、2016年“珍酒·珍十五”榮獲中國貴州第二屆十大名酒金質名酒獎。 ^[1-2] 

1989年，原中共貴州省委書記、省長周林在為《茅台酒廠志》寫序時，曾記述了這麼一段情景：記得在1958年中共中央召開成都會議期間，我陪同毛主席去杜甫草堂，主席問我：“茅台酒現在情況如何？用的是什麼水？”我説：“生產還好，就是用的赤水河的水。”毛主席笑着説：“你搞它一萬噸，要保證質量。” ^[5] 

1974年12月9日，根據貴州省科委和貴州省輕工廳一九七四年八月二十九日文件精神，遵義市革命委員會下達了《關於新建“茅台酒易地試驗廠”的通知》，決定於遵義市北郊十字鋪建立“貴州茅台酒易地試驗廠”，正式開展“易地茅台”試驗工作。

1975年10月，貴州茅台酒易地試驗廠正式投料進行探索性生產。同年，中國科學院科技辦公室將“茅台酒易地生產試驗”定名為“貴州茅台酒易地生產試驗（中試）”,並列為國家重點科技項目。根據周恩來總理關於茅台酒要發展到萬噸的批示,由當時的國務院副總理兼國家科委主任方毅同志親自主持,對“茅台酒易地試驗”進行立項,列入國家“六五”重點科研攻關項目,並由方副總理親自組織國家科委、輕工部、茅台酒廠技術專家組成“茅台酒易地試製”攻關小組,同時成立“貴州茅台酒易地試驗廠”,選址於同處赤水河流域的革命聖地遵義市郊。除了從茅台酒廠選派專家外,其技術人員、生產骨幹也是從茅台酒廠精選而來。為保證試驗的順利進行，先後從茅台酒廠調來了以原茅台酒廠廠長、黨委副書記鄭光先，原副總工程師楊仁勉，實驗室副主任林寶財，以及解放前華氏茅台酒酒師鄭應才的關門弟子張支雲為代表的28名優秀人才。

在當時歷史條件下,“茅台酒易地試製”研究工作,經9個週期、63輪次、3000多次分析試驗、10餘年的試驗的探索,“易地茅台酒”終於於1985年10月通過國家科委鑑定:“該酒色清、透明、微黃,醬香突出,味悠長,空杯留香持久。香味及微量元素成分與茅台酒相同,具有茅台酒基本風格……”方毅副總理為此欣然題詞:“酒中珍品——祝賀貴州茅台酒易地生產試驗鑑定成功”。根據方毅同志題詞,試製茅台酒定名為“珍酒”,廠名更改為“貴州珍酒廠”。 因此，貴州珍酒又被人們稱為“易地茅台”、“茅台姊妹酒”。

1985年10月20日，貴州省科委根據國家科委綜合局10月4日批准組織鑑定的函件及10月15日電話通知，開始對“貴州茅台酒易地生產試驗（中試）”進行鑑定。

1958年3月，中共中央在成都舉行政治局擴大會議期間，毛澤東主席在與時任中共貴州省委書記兼省長周林談話時，最先提出了“茅台酒生產上萬噸”的想法。

1975年1月，周恩來總理在第四屆全國人大一次會議上再次提出了“生產萬噸茅台酒”的提案。同年，中國科學院科技辦公室正式將這項試驗定名為“貴州茅台酒易地生產試驗（中試）”，並列為國家重點科技項目。

1975年，貴州珍酒釀酒有限公司的前身——“貴州茅台酒易地試驗廠”正式建廠，它的成立也正式掀開了珍酒傳奇的第一頁篇章。

1981年4月，時任中共中央政治局委員、國家科委主任方毅同志親自到廠視察，指示茅台酒易地生產大有希望，研究工作要繼續下去。並鑑於當時茅台酒的產品質量要求是從產酒到成品必須有三年以上的陳釀期，而且必須有老酒的精心勾調合格才能成為商品酒出售，方毅同志還做出了將試驗期限改延到1985年再提供鑑定的指示。

1982年11月4日被列為貴州省“六五”計劃十五項重點科技攻關項目之一，並簽訂了攻關合同書。

1984年，更名為“貴州省遵義釀造研究試驗基地”

1985年10月20日，開始對“貴州茅台酒易地生產試驗（中試）”進行鑑定。成為了珍酒傳奇歷史上最為重要的一個時刻，史稱“85鑑定”。

1986年元月，根據時任國務院副總理方毅同志的題詞，將原“貴州茅台酒易地試驗廠”所使用的“茅藝”和後來“貴州省遵義釀造研究試驗基地”所使用的“三貴”等更換為“珍”字商標。同年6月11日，貴州省經委正式下文批准成立“貴州珍酒廠”，組織珍酒系列產品批量生產，以供應中央警衞局、釣魚台國賓館、北戴河療養院等機關單位，並由貴州省進出口公司安排少量外銷。

2009年8月28日，華澤集團以8250萬元成功競拍收購貴州珍酒廠100%的股權，並改制原“貴州珍酒廠”組建成立了“貴州珍酒釀酒有限公司”

2020年6月，邀請飾演周恩來總理的特型演員、國家一級演員、著名影視表演藝術家劉勁代言貴州珍酒。 ^[6] 

1989年獲評國家質量獎優質獎（銀獎）、2015年、2017年和2018年共5項產品榮獲布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎、2016年“珍酒·珍十五”榮獲中國貴州第二屆十大名酒金質名酒獎。

另外珍酒還陸續獲得過：

中國酒文化名酒稱號； ^[7] 

中國食品博覽會金獎；

世界名優特產品國際金獎；

太平洋國際貿易博覽會金獎；

2011年11月，珍酒被國家工商總局認定為“中國馳名商標”；

2014首屆貴州酒業最具公眾影響力五張名片（傑出品牌）；

2015年貴州省名牌產品；

2017年“珍酒·珍十五”榮獲2016年度“青酌獎”酒類新品TOP10；

2017年“珍酒·珍十五”榮獲首屆遵義十大名酒獎；

2018年“珍酒釀製技藝”入選遵義市非物質文化遺產名錄

2020年“珍酒·珍十五”榮獲比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽金獎 ^[8] 

老珍酒 53° 500ml

珍五 53° 500ml

珍八 53° 500ml

珍十 53° 500ml

珍十五 53° 500ml

珍三十 53° 500ml

2022年6月2日，貴州珍酒趙家溝基地4.6萬噸制麴車間投產儀式舉行。 ^[9]