燴葛仙米

1．玉蘭片。熟五花肉、雞蛋糕分別切成9毫米的方丁；

2．勺內加水，燒沸，下人葛仙米、玉蘭片丁，熟五花肉丁、雞蛋糕丁、青豆，用沸水燙一下，撈出。

3．淨勺加料酒、醬油、味精。清湯、精鹽，燒沸做湯，調好口味，用水澱粉勾芡，再下入葛仙米，玉蘭片丁，熟五花肉了、雞蛋糕丁、青豆，加花椒油，盛出，再撒上胡椒麪即成。 ^[1] 

色澤金黃，清香鮮美。

水葛仙米50克。

水玉蘭片、熟豬五花肉、雞蛋糕各15克，青豆10餘粒，料酒10克，醬油15克，味精1.5克，水澱粉25克，清湯400克，精鹽、胡椒麪、花椒油各適量。 ^[1]