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濃湯羊蠍子
鎖定
- 中文名
- 濃湯羊蠍子
- 分 類
- 粵菜
- 主要食材
- 羊蠍子
- 功效分類
- 秋季養生食譜
濃湯羊蠍子菜品介紹
菜系分類:粵菜 功效分類: 秋季養生食譜
製作難度:兩星 準備時間: 5-10分鐘
口味:清香味 工藝:燉
濃湯羊蠍子製作原料
主料: 羊蠍子1250克 葱1根 姜5-6大片
調料: 甜麪醬1袋 黃酒5大匙 醬油2大匙 冰糖1小匙
濃湯羊蠍子製作步驟
1.買羊蠍子的時候就讓賣肉的老闆幫忙剁成塊。回家後放入清水中浸泡,換水,再浸泡,反覆的洗,直到洗到水清。
2.把洗淨的羊蠍子放入冷水中一起煮開。
3.開鍋後撇掉湯裏的血沫子。
4.撇到湯清。
5.為了讓羊蠍子的湯利落,把配料放入金屬的調料包中。
6.往鍋中倒入葱、姜、料包。
8. 蓋上鍋蓋中小火燜75分鐘後把泡發的枸杞放進去,蓋上蓋子再燜10分鐘就好了。家裏有高壓鍋的可以放入高壓鍋中燜25分鐘。最好一次將水加足,如中途想添水,一定要加熱水。時間到了掀開鍋蓋,就是一鍋美味的羊蠍子。
濃湯羊蠍子營養價值
濃湯羊蠍子營養分析
1、生薑具有解毒殺菌的作用
3、生薑的提取物能刺激胃粘膜,引起血管運動中樞及交感神經的反射性興奮,促進血液循環,振奮胃功能,達到健胃、止痛、發汗、解熱的作用。姜的揮發油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動,從而幫助消化;生薑中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。
濃湯羊蠍子食療作用
具有發汗解表,温中止嘔,温肺止咳,解毒的功效;
濃湯羊蠍子相關人羣
一般人羣均可食用。
1. 適宜傷風感冒、寒性痛經、暈車暈船者食用。
2. 陰虛內熱及邪熱亢盛者忌食。
- 參考資料
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- 1. 濃湯羊蠍子的做法 .飯菜網[引用日期2013-02-05]