活性乳酸菌

活性乳酸菌飲品受到各年齡層次越來越多消費者的喜愛，不僅由於它酸甜的口感，更因為它含有大量乳酸菌的發酵乳和食品。活性乳酸菌飲料對維持腸道內菌羣平衡，刺激腸道運動，改善排便，抑制有害菌增殖，減少有害物質生成，治療腸道功能紊亂有較好效果，並適合乳糖不耐症的人羣飲用。

活性乳酸菌奶不僅具備鮮奶的全部營養成分，並含有較高的動物蛋白，無脂肪、低乳糖，有較為顯著的保健作用。同時，發酵後的活性乳酸菌奶，祛除了原奶的腥味，奶質更細膩。不管是需要補充營養的孕婦，還是工作壓力大的亞健康上班族；不管是身體虛弱的老年人，還是正在發育的孩子都可用乳酸菌奶增進營養。 ^[2]  乳酸菌在人體內生長繁殖，不僅能產生有益於人體健康的乳酸、酶類、肽類、抗菌素和B族維生素等多種營養成份，還可以抑制腸道內致病菌和有毒物質的產生，調節腸道菌羣的平衡。

利用現代生物技術，發酵生產的具有活性的乳酸菌製劑，是安全、高效的動物保健製劑，已經投入廣泛應用的是黑龍江省科學院微生物研究所與哈爾濱中科生物工程有限公司共同研發的固體發酵和液體發酵的兩類活菌製劑。克服了死的菌體及代謝產物效果不確切的弊端，為動物保健及食品安全保障提供了動力。

應用移動發酵技術、多菌種複合保質技術、高負壓吸真空技術，好氧厭氧分階段發酵技術，使發酵產品在潮濕狀態保質期達到18個月以上，保證了乳酸菌的活性。

為養殖場提供小型全自動乳酸菌發酵罐，並提供菌種、培養基，由養殖場自行發酵，隨用隨飲，保證了乳酸菌的活性。

活性乳酸菌的十大生理功能：

1、防治有色人種普遍患有的乳糖不耐症（喝鮮奶時出現的腹脹、 腹瀉等症狀）。

2、促進蛋白質、單糖及鈣、鎂等營養物質的吸收，產生維生素B族等大量有益物質。

3、使腸道菌羣的構成發生有益變化，改善人體胃腸道功能，恢復人體腸道內菌羣平衡，形成抗菌生物屏障，維護人體健康。乳酸菌在腸道中通過代謝產生乳酸，能抑制有害細菌的生長和繁殖，刺激腸道蠕動，增加糞便含水量，潤腸通便，而且它對潰瘍、下痢、腹瀉、便秘也有顯著治療效果。

4、抑制腐敗菌的繁殖，消解腐敗菌產生的毒素，清除腸道垃圾。能抑制腐敗菌，如可殺滅李斯特菌，葡萄球菌和明串珠菌，以抑制和消滅革蘭氏陰性菌、過氧化氫酶陽性菌，大腸桿菌和沙門氏菌等。

5、抑制膽固醇吸收，降血脂、降血壓作用。乳酸菌能使腸道減少對膽固醇的吸收，並能將一部分膽固醇轉變成膽酸鹽排出體外。

6、免疫調節作用，增強人體免疫力和抵抗力。活性性乳酸菌可以通過在人體內的增殖，抑制對人體有害的腐敗菌和病原菌，它的代謝生成乳酸和有效代謝物（抗菌物質、維生素等），而乳酸菌本身也具有增進免疫力的作用。

7、抗腫瘤、預防癌症作用。乳酸菌對使人致癌的腸中亞硝胺有高達98%的吸收率，可減少腸癌的發生。乳酸菌還能刺激腸粘膜淋巴結，增強免疫細胞和巨噬細胞的活性，為致病細菌的侵入和繁殖設置一道屏障。

8、提高SOD酶活力，消除人體自由基，具抗衰老、延年益壽作用。

9、有效預防女性泌尿生殖系統細菌感染。

10、控制人體內毒素水平，保護肝臟並增強肝臟的解毒、排毒功能。 ^[3]