水蘇

水蘇(5張)

水蘇，在《神農本草經》中列為上品：“味辛，微温，主下氣，殺谷，除飲食，闢口臭，去毒，辟惡氣。久服通神明，輕身，耐老。”至南北朝，陶弘景日：“方藥不用，俗中莫識。”可見，在此時水蘇已不知何物。唐《新修本草》開始對水蘇有較為詳細的形態描述：“生下濕水側，苗似旋復，兩葉相當，大香馥。……青、齊、河間人名為薺薴，吳會謂之雞蘇。”五代時期的《蜀本草》言：“葉似白薇，兩葉相當，花生節間，紫白色，味辛而香。”到宋朝的《本草圖經》認為江左人所稱謂的雞蘇、水蘇是兩種。李時珍在《本草綱目》中認為“水蘇、薺薴一類兩種爾。水蘇氣香，薺薴氣臭為異。”可見，歷代本草對水蘇的認識儘管較為混亂，但均認為是一種有香氣，長在潮濕的環境下的唇形科植物。

在《植物名實圖考》一書中吳其濬認為《神農本草經》中水蘇就是雞蘇，並説“昔人煎雞蘇為飲，今則紫蘇盛行，而菜與飲皆不復用雞蘇矣。”由吳其濬的闡述不難看出，古人喜歡以有香氣的植物作湯飲，雞蘇、紫蘇備受歡迎，吳其濬認為水蘇氣薄，應該不作飲用。由此看來，吳其濬所指的水蘇與昔人煎煮為飲的雞蘇應不是同一種植物，與現今水蘇無香氣的特徵頗為相似。《植物名實圖考》水蘇項下附有一圖，葉對生，輪傘花序，花冠二唇形，葉表面粗糙如荔枝草，葉緣有鈍鋸齒，與水蘇屬植物水蘇（Stachys japonica Miq.）形態特徵基本一致。

水蘇的原植物是由早期日本植物分類學者在日本發現，並於1865年首次定名。20世紀初，日本植物分類工作者牧野富太郎編著了《日本植物圖鑑》，其中很多植物依據《植物名實圖考》所繪的圖形，對相應的植物附註其中文名稱，其中牧野氏認為Stachys baicalensis Fisch.為“水蘇”，其所附的圖與現今水蘇形態相似。因此可以肯定“水蘇”之名由日本學者牧野擬定，是參考《植物名實圖考》將中文名稱附到了水蘇屬相關的植物後面。從此，中文名“水蘇”的學名就定為Stachys japonica Miq.。 ^[2] 

多年生草本，高20-80釐米，有在節上生鬚根的根莖。莖單一，直立，基部多少匍匐，四稜形，具槽，在稜及節上被小剛毛，餘部無毛。

葉：莖葉長圓狀寬披針形，長5-10釐米，寬1-2.3釐米，先端微急尖，基部圓形至微心形，邊緣為圓齒狀鋸齒，上面綠色，下面灰綠色，兩面均無毛，葉柄明顯，長3-17毫米，近莖基部者最長，向上漸變短；苞葉披針形，無柄，近於全緣，向上漸變小，最下部者超出輪傘花序，上部者等於或短於輪傘花序。

花：輪傘花序6-8花，下部者遠離，上部者密集組成長5-13釐米的穗狀花序；小苞片刺狀，微小，長約1毫米，無毛；花梗短，長約1毫米，疏被微柔毛。花萼鐘形，連齒長達7.5毫米，外被具腺微柔毛，肋上雜有疏柔毛，稀毛貼生或近於無毛，內面在齒上疏被微柔毛，餘部無毛，10脈，不明顯，齒5，等大，三角狀披針形，先端具刺尖頭，邊緣具緣毛。花冠粉紅或淡紅紫色，長約1.2釐米，冠筒長約6毫米，幾不超出於萼，外面無毛，內面在近基部1/3處有微柔毛毛環及在下唇下方喉部有鱗片狀微柔毛，前面緊接在毛環上方呈囊狀膨大，冠檐二唇形，上唇直立，倒卵圓形，長4毫米，寬2.5毫米，外面被微柔毛，內面無毛，下唇開張，長7毫米，寬6毫米，外面疏被微柔毛，內面無毛，3裂，中裂片最大，近圓形，先端微缺，側裂片卵圓形。雄蕊4，均延伸至上唇片之下，花絲絲狀，先端略增大，被微柔毛，花葯卵圓形，2室，室極叉開。花柱絲狀，稍超出雄蕊，先端相等2淺裂。花盤平頂。子房黑褐色，無毛。

果：小堅果卵珠狀，棕褐色，無毛。

花期5-7月，果期7月以後。 ^[3] 

分佈於中國、俄羅斯、日本。在中國產於遼寧、內蒙古、河北、河南、山東、江蘇、浙江、安徽、江西、福建等地。

生於水溝、河岸等濕地上，海拔在2300米以下。 ^[3-4] 

水蘇生長在海拔較低的濕地上，喜温暖濕潤、排水良好、深厚肥沃的土壤，土壤濃度近似中性。土壤水分不足，或夏季炎熱乾燥的氣候，不利於水蘇的生長。遇土質粘重及排水不良的土壤，易死亡。 ^[5] 

水蘇可以根莖繁殖，在終霜前後進行栽植。栽植前耕翻地時，施入有機和無機肥料作為底肥。栽植時，行距約60釐米，穴距約15至20釐米，每穴栽植塊莖1至2個。種植後，約30天出芽。 ^[5] 

水蘇栽培的最好前茬是早收的黃瓜、大葱、大蒜等一些作物，並需施入有機和無機肥料做底肥。栽培時，注意行距、穴距，每畝用塊莖約15至25千克。

在栽培種植後，約30天即可出芽。在莖高達6至10釐米時需澆水、追肥，進行中耕除草，並淺培土，以保持土壤水分，防止塊莖外露。

水蘇適於温暖濕潤、排水良好、深厚肥沃土壤，塊莖在粘重土質，及排水不良的土壤中易死亡。夏季氣候炎熱乾燥時，要適時灌水追肥。生長過程中，如有莖葉生長過盛等情況，要及時摘心，促使地下塊莖發育膨大。 ^[5] 

秋末水蘇莖葉凋萎後，可隨時採收塊莖，也可翌年春季萌芽前採收。留種要在採收時，選留中等塊莖做種。 ^[5]  採收後，可鮮用或曬乾。 ^[6] 

鐮刀菌：水蘇塊莖在貯藏期間常常由於鐮刀菌引起軟腐病害，最初塊莖的低窪處變暗，然後形成暗黑色而軟化，並腐爛，在田間植株呈現出變褐，或葉凋萎症狀。為了防治此病發生，首先在貯前或播前要仔細檢查淘汰有病的塊莖，然後把無病塊莖用1%高錳酸鉀液浸泡消毒處理，隨後把塊莖攤成薄層於通風陰涼處，定時翻動曬乾後再貯藏或播種，可大幅度降低病害發生。

金針蟲：水蘇塊莖播後，常發生金針蟲為害，為此在定植前10-15天，用馬鈴薯或甜菜的小塊莖，做成誘餌播入田間，誘殺金針蟲，具有高效。 ^[5] 

全草或根入藥，治百日咳、扁桃體炎、咽喉炎、痢疾等症，根又治帶狀瘡疹。 ^[3] 

入藥部位：全草或根。

性味：辛，微温，無毒。 ^[7] 

歸經：歸肺、胃、肝經。

功效：祛風解表，止咳利咽，解毒消腫，癰腫瘡毒，跌打損傷，涼血止血；治吐血，血淋。

主治：現代常用於感冒、扁桃體炎、咽喉炎、尿路感染、上消化道出血、功能性子宮出血等。 ^[8] 

1、《本經》：下氣殺谷，除飲食，闢口臭，去邪毒，辟惡氣。久服神通神明，輕身耐老。

2、《別錄》：主吐血衄血雪崩。

3、《日華》：治肺痿血痢，崩中帶下。 ^[6] 

用藥禁忌：能走散真氣，體虛者宜慎。 ^[8] 

1、《綱目》：雞蘇之功，專於理血，下氣，清肺，辟惡，消谷。故《太平和劑局方》治吐血、衄血。唾血、咳血、下血、血淋、口臭、口苦、口甜、喉腥、邪熱諸病，有龍腦薄荷丸方，用治血病，果有殊效也。

2、《本草述》：按水蘇之氣味，《本經》辛微温，嘗之亦先辛而後甘，似與紫蘇不甚異。第其味之辛者勝於紫蘇，而氣之温者又遜之。先哲治血證，如龍腦雞蘇丸，衄血生料雞蘇散，吐血雞蘇散，咳唾血大阿膠丸內大用雞蘇，又治虛熱嗽血衄血，有雞蘇丸，如斯者不能盡舉，然大都逆上之血，用之得宜，的有殊效。施於下行之血不宜，在方書中治下血者亦少也。 ^[6] 

加工炮製：淨制：除去雜質。炮炙：洗淨鮮用、或曬乾。 ^[6] 

從同屬植物Stachys recta L.及Stachys neglecta Klok.提出的總黃酮甙能促進膽汁分泌。Stachys betonicaeflora能使妊娠期、妊娠後期、分娩後的子宮收縮加強，張力上升，對未成熟的子宮影響較少；對兔、貓動情期影響較明顯。 ^[6] 

莖橫切面：表皮被扁球形腺鱗和非腺毛；四稜脊處為厚角組織；綠皮層無石細胞；中柱鞘纖維單個或2-4個成羣，分佈於四稜脊處韌皮部外側；髓部薄壁細胞內含眾多的草酸鈣小針晶、小柱晶或小稜晶，長2-5.5-24.5μm，直徑3-7-10.5μm。

葉橫切面：表皮細胞1列，外被腺鱗和非腺毛；柵欄細胞類方形，1列，葉肉組織含草酸鈣小針晶或小柱晶，長2-18.5μm；主脈維管束外韌型，導管2-3個排列成行。

葉表面觀：表皮細胞不規則長多角形，垂周壁波狀彎曲；氣孔直軸式；腺鱗較小；呈圓球形或扁圓球形，腺頭為4-8個細胞，直徑17-28-35μm，腺柄單細胞；非腺毛較長，呈圓錐形，由1-3-4個細胞組成，長81-742.5μm，平滑，基部周圍細胞通常為7-8個表皮細胞。 ^[6]