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核果

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核果(drupe)是由單心皮雌蕊、上位子房形成的果實,亦有由合生心皮雌蕊或下位子房形成。其外果皮薄,中果皮肉質,內果皮堅硬、木質,形成堅硬的果核,每核內含1粒種子,如桃、杏、胡桃等。有的核果和漿果相似,稱漿果狀核果,如人蔘、三七等。 [1] 
核果是果實的一種類型,屬於單果,由一個心皮發育而成的肉質果;一般內果皮木質化形成核;常見於薔薇科鼠李科等類羣植物中。
核果的分佈地域極為廣泛,幾乎涵蓋中國的全部地域。大多數核果類果樹的抗寒力較強,但它們都為喜温樹種,除了極寒或過暖的地區外,一般均可栽培。
中文名
核果
外文名
drupe
植物界
被子植物門
分佈區域
廣東、海南島

核果形態特徵

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核果 核果
典型的核果,外果皮膜質,稱果皮;中果皮肉質,稱果肉;內果皮由石細胞組成,堅硬,稱核,核內為種子。
核果 核果
1、果實有溝,外面被毛或被蠟粉。
2、側芽。
3、兩側為花芽,具頂芽;花單生,粉紅色,花柄甚短;子房和果實常被短柔毛,極稀無毛;核常有孔穴,極稀光滑;葉片為對摺式,葉橢圓狀披針形,葉柄有腺體;花先葉開。
果實生長期
從花期受精開始直至果實成熟,果實生長期的長短因種類和品種而不同
桃:早熟品種75天,特晚熟品種250天左右
中國櫻桃:一般只需40-50天。歐洲甜櫻桃:早熟品種40天,中熟品種50天,晚熟品種60天
果實發育
核果 核果
核果類果實的發育一般經歷三個時期:
第一期
從花後子房膨大至核硬化前,果實體積和重量均迅速增加,果核也相應增大,並且同一種類的早、中、晚熟品種的增長速度大致相似(如桃一般需45天,櫻桃9-14天)
第二期
核層開始硬化到硬化完成(硬核期),表現為果實增長緩慢或無明顯增長,其時間長短因種類和品種而異(如桃早熟品種約2-3周,中熟品種4-5周,晚熟品種6-7周或更長)
第三期
果實第二次迅速生長期,果肉厚度明顯增加,特別是採收前的一段時間增長速度最快。

核果核果種類

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側芽單生,頂芽缺。核常光滑或有不明顯孔穴。
子房和果實常披短柔毛,花粉紅色或白色,
常無柄或有短柄;葉闊卵形或卵形,果有毛,無蠟粉;通常葉前開花。
桃的核果 桃的核果
小枝紅褐色,葉先端短漸尖;果核平滑。
小枝綠色,葉先端長尾尖;果核有凹斑。
子房和果實均光滑無毛,常被蠟粉;花白色,常有柄;葉倒卵形或倒披針形;花葉同開。
果實無溝,不被蠟粉,枝有頂芽;花單生或為花序,子房光滑;核平滑,有溝,稀有孔穴,葉卵圓形或長圓形。

核果分佈範圍

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核果 核果
其中桃主要經濟栽培地區在華北、華東各省;李子產量最多的省有廣東、廣西、福建,主要栽培中國李及其變種木奈李,其中福建省永泰是全國產李最多的縣。四川、湖南、湖北、河南也有大面積種植。我國北方黑龍江、遼寧、吉林三省也是栽培面積較大的區域,主栽品種為中國李;杏在中國分佈範圍很廣,除南部沿海及台灣省外,大多數省區皆有,其中以河北、山東、山西、河南、陝西、甘肅、青海、新疆、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙、江蘇,安徽等地較多,其集中栽培區為東北南部、華北、西北等黃河流域各省;櫻桃分為中國櫻桃和歐洲甜櫻桃兩種。中國櫻桃原產於中國,已有3000多年的栽培歷史,而且在中國分佈很廣。北起遼南、華北各省,南至雲南、貴州、四川,西到青海、甘肅、新疆都有栽培,尤以山東、江蘇、安徽、浙江栽培最多。
歐洲甜櫻桃,原產亞洲西部和歐洲東南部。中國甜櫻桃分佈主要集中在渤海灣沿岸,以煙台市和大連市郊區為最多。山東省是中國甜櫻桃栽培面積最大、產量最多的一個省,除煙台市各區縣外,青島、威海、濟南、日照、淄博、濰坊、棗莊、泰安、臨沂等地也有分佈。遼寧省集中分佈在大連市的金州區和甘井子區。河北省主要分佈在秦皇島市山海關區,北戴河區及昌黎縣。此外,北京、河南、山西、陝西、內蒙古、新疆、湖北、江西、四川等十幾個省、自治區,直轄市也都有引種和栽培。

核果生長環境

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核果温度

核果
核果(7張)
核果類果樹在冬季都需要一定的低温,才能正常通過休眠,但不同種類或同一種類的不同品種要求的低温時數不一樣。
桃需要7.2℃以下的低温時數其變幅在50-1250h之間,400h以下的品種為短低温品種,這些品種可以在南方地區栽培(也可作設施栽培),但多數品種需750h以上的低温。冬季休眠期,如遇高温則部分花芽分化不良,並且由於不能正常解除休眠而使翌春萌芽,開花顯著延遲或不整齊,甚至花蕾中途枯死而脱落(如白鳳、玉露桃在廣州栽培)。
南方桃耐高温多濕氣候條件,且引入北方栽培表現好;北方桃喜冷涼乾燥氣候條件,引入南方栽培表現不良梅適合年均温15~22.5℃ 開花期-8℃,幼果期-4℃會發生傷害。

核果光照

雖然不同樹種和種類之間對光照的要求存在區別,但核果類果樹都為喜光樹種。
桃對光照反應敏感,光照不足則枝葉徒長,花芽分化少,且質量差,落花落果嚴重,內膛小枝枯死,結果部位上移等;相反,如夏季直射光過強,桃樹枝幹易日灼,樹勢和產量也受到影響。
與桃相比,李對光照要求不那麼嚴格,特別是中國李較耐陰。
在櫻桃中,歐洲甜櫻桃最喜光(要求年日照時數2600-2800h),歐洲酸櫻桃次之,而中國櫻桃較耐陰。
杏花期“不怕急寒怕慢陰”。

核果水分

桃耐旱忌澇,一般適於土質疏鬆、排水良好的砂質壤土栽培,其中北方品種羣和油桃多適於夏季乾燥地帶,如雨水過多,油桃等常出現裂果、落果現象;南方品種羣及蟠桃多適於夏濕地帶栽培。
中國李既較耐旱,也較耐濕;但歐洲李和美洲李對水分要求較嚴格,即要求空氣和土壤有較高的濕度。
櫻桃也因種類而異:歐洲甜櫻桃既不抗旱,也不耐澇,而酸櫻桃和中國櫻桃適於年降雨量600-700mm的地區栽培。
杏與桃一樣同屬耐旱樹種,其葉面蒸騰量僅為蘋果的1/6強,同樣杏也極不耐澇。
梅則較適宜濕潤氣候條件。

核果土壤

雖然核果類果樹在粘土和壤土上都能栽培,但要獲得最佳的效果,多數種類仍以土層深厚、土質疏鬆、排水性良好的砂質壤土為宜
桃在過於粘重和肥沃的土壤上栽培,容易徒長和患流膠病;桃喜微酸性和中性砂壤土,pH4.5以下和7.5以上均生長不良,以pH5.0-6.0為最佳
李的大量吸收根分佈較淺,宜於在土壤較粘重,富含礦質元素的土壤上栽培,最適pH為6.0-6.5
櫻桃在粘重土上栽培常表現不良,適宜的土壤pH值一般為6.0-7.5
梅以礫質粘土或礫質壤土為適宜
杏在砂土和粘土上均能生長結果,但以砂質土表現更好;並且杏對鹽鹼的適應力較蘋果和桃都強,在pH6.8-7.9的條件下生長結果正常。

核果枝梢種類

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核果 核果
按主要功能(長度)分:
1、結果枝:長果枝(40~70cm)
中果枝(10~40cm)
短果枝(10cm以下)
花束狀果枝(3-5cm)
2、生長枝:徒長枝(一般1m以上)
發育枝
葉叢枝
核果 核果
各種果枝類型:
1.徒長性果枝。
2.長果枝。
3.中果枝。
4.短果枝。
5.花束狀果枝。
不同種類、品種羣主要結果枝類型:
桃:南方品種羣和蟠桃以長果枝結果為主,北方品種羣以中、短果枝結果為主。
李:中國李以花束狀果枝和短果枝結果為主,歐洲李和美洲李以中、短果枝結果為主。
杏、梅:以花束狀果枝和短果枝結果為主;的針刺狀果枝,頂芽變態成為針刺,無再生新枝能力,一年後自枯。
櫻桃:歐洲甜櫻桃以花束狀果枝結果為主,歐洲酸櫻桃和中國櫻桃長、中、短果枝均能結果。

核果樹冠特性

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核果 核果
1、樹體大小:依種類而不同,有喬木、小喬木和灌木之分;其中、李、梅、中國櫻桃歐洲酸櫻桃為小喬木,杏、歐洲甜櫻桃為喬木。杏、歐洲甜櫻桃的乾性強,具層性(tier disposition);其它核果類果樹的乾性較弱,杏是核果類果樹中壽命最長的樹種,100年以上的樹仍能高產;其次為梅和櫻桃,壽命一般可達50-70年;李的經濟壽命一般為20-30年;桃則較短,一般15-25年。
核果類果樹進入結果期較早:嫁接苗定植後2-3年就開始結果,但進入盛果期的年齡不一。如桃4-5年,杏則需7-8年。
核果 核果
中心幹易消失,樹冠常呈開張狀
2、根系:多數核果類果樹都為淺根性果樹,其根系主要分佈在20-40cm的土層中;但杏表現為深根性(在西北黃土地帶,根系可達7m以下),分佈深廣,耐瘠薄抗旱能力強
根系對土壤透氣性的要求較高,即根系生長等要求較高的含氧量;如桃要求土壤含氧量在15%以上。
核果類果樹的根系耐澇性差,其中尤以桃為最弱。
根系生長一般有兩個高峯期,在南方地區第一個高峯期在2月至7月上、中旬,第二個高峯期在10月上、中旬至11月底。
李、櫻桃有發生根櫱(root sucker)的習性,即在樹幹附近或較遠的地方常長出許多萌櫱。由於根櫱發生消耗大量養分,一般將其及時除去。

核果主要價值

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桃花:即桃樹盛開的花朵,屬薔薇科植物。葉橢圓狀披針形,核果近球形,主要分果桃和花桃兩大類。桃花原產於中國中部、北部,現已在世界温帶國家及地區廣泛種植,其繁殖以嫁接為主。桃花可製成桃花丸桃花茶等食品。其具有很高的觀賞價值,是文學創作的常用素材。此外,桃花中元素有疏通經絡、滋潤皮膚的藥用價值。其花語及代表意義為:愛情的俘虜。每年3月份,各地會以桃花為媒,舉辦桃花節盛會。
膳食價值:肉質食用的大部分“果肉”來源為中果皮。

核果核果類果樹的環剝

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核果類果樹環剝能抑制幼旺樹生長,增加短枝比例,增加單果重,提高果實品質,提早成熟,但核果類果樹有流膠現象,環剝不好會阻礙剝口癒合,使樹勢嚴重削弱,甚至死樹。筆者通過幾年的試驗,總結出桃、杏、李等核果類果樹環剝應注意的問題:
(1)環剝對象:對象應是生長旺盛的植株、主枝或枝組,以主枝、枝組為主。同一植株應保留部分不環剝的主枝。中庸樹、弱樹不宜環剝。
(2)環剝時期:環剝的最佳時期是功能葉佔80%以上,具有一定的光合作用,既能提高果實品質,又能明顯促進傷口癒合。核果類果樹環剝因樹種、品種及環剝目的不同,時期也不相同。 ①桃樹:早熟桃品種花後15天進行主枝環剝(剝寬為直徑的1/10),可增產17%,提早成熟5~7天;為促使果實增大,可於5月上旬至5月下旬環剝;為促進花芽分化,最好在5月下旬至6月下旬環剝。 ②李樹:花後1個月環剝為宜(剝寬為直徑的1/10)。 ③櫻桃樹:5月中旬環剝(剝寬為直徑的1/10)。 ④杏樹:麥黃杏在花後20天環剝主枝(剝寬為直徑的1/10),可提前7~8天成熟,杏果可溶性糖明顯提高;若是促花,環剝時間為6月中旬(剝寬為直徑的1/25);若僅為控制旺長,在花後至7月底以前均可環剝,7月底後不宜環剝,傷口不易癒合。
(3)環剝方法:環剝寬度一般為幹、枝直徑的1/25到1/10,不宜過寬或過窄。剝時應選被剝部位靠近主幹光滑處,剝口要平滑,寬窄可不一致,使窄的部位先癒合,避免出現樹葉褪綠、樹勢衰弱等現象。同時剝後不能觸及木質部表面,不能殘存樹皮。
(4)剝後管理:杏樹環剝後及時用50mg/L腐殖酸鈉或300~1000mg/L苯甲酸鉀處理環剝口,或用25%多菌靈可濕性粉劑10倍液塗抹消毒。核果類果樹環剝後用紙(或塑料薄膜)封貼,防雨淋、日曬、流膠,有利於傷口癒合。環剝前1周若墒情差,應適當澆水後再環剝。剝後1周開始噴施0.4%尿素2次,再噴0.4%磷酸二氫鉀2次,每次噴施間隔1周。桃樹環剝後癒合期為20天,杏、李、櫻桃樹癒合期為1個月,等完全癒合後,應去除環剝包紮用的紙(或塑料薄膜)。 [2] 
參考資料