大福

大福，也即夾心糯米糰，是一種尺寸較大、包着餡的日本式麻糬，是日本和菓子的一種。中國一般稱其為糰子或糯米糰子，近年來以日式的叫法稱“大福”的較多。比如草莓餡的叫“草莓大福”，地瓜餡的叫“地瓜大福”等。

大福的外皮和麻糬類似，用糯米制成，外面會沾上一層白粉避免粘手，裏頭包着飽滿的帶皮紅小豆餡，餡料的量常跟餅皮的量一樣甚至更多，使得大福的外型圓渾有致。據説大福就因為這樣的外型而被稱為“大腹餅”，後人取其吉祥的諧音改稱“大福”。

大福的內餡口味多變，最受歡迎的是一種包入紅豆跟草莓的“草莓大福”，也有包入豌豆和大豆混合內餡、法式蛋奶餡（pastry cream）的，大福包入提拉米蘇、慕斯等口味的內餡則是新潮的吃法。大福的糯米餅皮也可以混入艾草或者些許的鹽，作成“艾草大福”或“鹽大福”等不同風味。

水户市茨城縣有一種泡芙大福，就是以泡芙做外皮的大福。