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糯米糰子
鎖定
糯米糰子，別名毛團子，是江南地區小吃，以糯米、豬肉末、雞蛋、生薑、花椒粉、鹽、雞精等製作而成，美味並且具有養胃的功效，其儲藏方法為冷藏待幹後水泡。
糯米糰子依據各地習俗不同，其製作的原料和形態也有所差異。
- 中文名
- 安徽繁昌糯米糰子
- 別 名
- 毛團子
- 主要原料
- 糯米，粽葉
- 是否含防腐劑
- 否
- 主要食用功效
- 養胃，抗癌、美味
- 適宜人羣
- 皆適用
- 儲藏方法
- 冷藏待幹後水泡
糯米糰子所需材料
糯米糰子製作過程
3、蒸鍋裏鋪上專用濕紗布，把泡好的糯米撈出平鋪在紗布上，並用筷子扎幾個孔，大火蒸二十至三十分鐘，若想吃軟點，就在蒸的過程中撒幾次水。
5、再把糯米糰成一個個糰子……
6、團好後再一個個放入蒸鍋，大火再蒸二十分鐘……
糯米糰子製作方法
1.在糯米粉中加入豆腐，用刮刀翻壓
2.形成雪花狀（豆腐分次加入，不要一次加太多，止麪糰太軟）
3.揉成糯米麪團，稍硬點那種
4.把麪糰分成三等分，取一份加入適量綠茶粉，再團均勻
5.同樣的方法，加入不同的果珍，揉另兩份麪糰
6.將三份麪糰，分別做出大小相等的小糰子，直徑約2釐米（面會有些粘，手上可沾些澱粉搓小糰子，兩手都佔着，一個人沒法拍照，所以略過吧）
7.鍋中水澆開，放入團子。加蓋，煮至沸騰糰子都漂在上面即可
8.撈出後，用涼水沖掉表面，再串成串，淋上蜂蜜，就OK了
