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小白嘴白山藥
鎖定
- 中文名
- 小白嘴白山藥
- 生產在
- 安國、安平、蠡縣等地
小白嘴白山藥營養價值
“小白嘴白山藥”是白山藥的優質品種。該品種營養價值極其豐富,經化驗分析,每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克,蛋白質1.9--2.25克,鐵﹑鋅﹑銅﹑錳的含量也很高,除此之外還富含黏液汁、膽鹼、蛋白質、多酚氧化酶、維生素C、甘露多糖、植酸、16種氨基酸、尿囊素和3、4—二羥基苯乙胺等,這些都是重要的滋補成份,可以補脾健胃,所以説白山藥不僅是重要的大補食品,而且是重要的藥材,因此自古就有“山藥山藥,山中之藥”的説法,常食有益身體健康。
小白嘴白山藥名稱由來
小白嘴白山藥的種植歷史悠久,自漢朝時期便有薯蕷的記載,興盛於唐朝。在漢唐時期,當地著名的名門望族崔氏家族歷來喜歡品食小白嘴白山藥,崔氏家族出了20餘位宰相,將軍等顯赫人物更是上百餘位,小白嘴白山藥被讚譽為“宰相山藥”。西廂記中的崔鶯鶯因美容養顏亦鍾愛於此,其眉清目秀,唇紅齒白,口若櫻桃,酷愛山藥。當地種植的老農民、老鋤頭們便將崔家小姐喜歡的品種稱為小白嘴白山藥,名字由來如此。
小白嘴白山藥種植歷史
在河北中部,滹沱河、沙河、瀦龍河、唐河等河流發源於太行山脈,向東匯流至渤海。大量的泥沙沖積成平原,土質疏鬆,營養豐富,得天獨厚的水土是小白嘴白山藥生長的良好基地。小白嘴山藥廣泛種植於深州、安平、安國、深澤、蠡縣等地,該區域古稱博陵,相傳名門望族崔氏酷愛山藥,崔氏在漢唐時期出了20餘位宰相,因此小白嘴山藥被讚譽為“宰相山藥”,西廂記當中崔鶯鶯亦鍾愛美容養顏的小白嘴山藥。勤勞的河北老農民、老鋤頭們一如既往的培育、呵護、種植小白嘴白山藥。長期以來就有種植蔬菜,趕集賣菜的習慣。那時農民就把白山藥當做一種時令蔬菜種上一兩畦或四五畦,收穫後在農村集市上出售或當做滋身健體的補品贈送給坐月子(生孩子)和生病的親朋好友食用,由於產量低而成為稀罕珍品之物。實行生產責任制以來,廣大農民有了種植自由權,農民開始將白山藥由菜園種植轉移到大田種植,種植面積逐年擴大,白山藥種植已逐漸成為一種產業,進而輻射到周邊村莊,種植面積連方成片,達兩千多畝,產量可達五百萬公斤。
近幾年來,小白嘴白山藥美名遠揚,本地商户當做當地特產饋贈商友,得到高度讚揚。現“小白嘴”白山藥已遠銷北京﹑天津﹑廣州﹑上海等大中城市,成為人們餐桌上的美味佳餚。