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咖喱蔬菜
鎖定
咖喱蔬菜是一道美食，主料有花椰菜、胡蘿蔔、青椒，配料有洋葱，調料有咖喱粉、番茄汁、香菜等。這道美食主要通過翻炒和燉煮的方法制作而成。
咖喱蔬菜做法一
咖喱蔬菜
做法：
1.蔬菜洗淨切成條狀，在沸水中煮2分鐘。
3.倒入各種蔬菜調勻入味。
4.最後撒適量香菜葉及姜條即可。
咖喱蔬菜做法二
咖喱蔬菜用料
咖喱滷2湯匙(也可以用咖喱粉)
土豆1個
胡蘿蔔2個
洋葱1個
高湯500ml
鹽3克
食用油3湯匙
咖喱蔬菜做法
2、熱鍋涼油,小火將咖喱滷下鍋
3、將土豆,胡蘿蔔下鍋翻炒
4、加入高湯
6、稍加燉煮後加鹽,出鍋....
咖喱蔬菜小提示
1、因為用的是高湯就不要加雞精了
2、炒咖喱滷或咖喱粉時一定要用小火,大火就會糊....
吃慣了咖喱雞鴨魚肉，不如嚐嚐我的咖喱蔬菜。
咖喱蔬菜材料
2人份：
咖喱蔬菜做法
1、先將土豆、胡蘿蔔、洋葱洗淨切塊。
2、熱鍋涼油，小火將咖喱滷下鍋。
3、將土豆、胡蘿蔔下鍋翻炒。
4、加入高湯。
5、燉煮土豆9成熟後放洋葱。
6、稍加燉煮後加鹽，出鍋。
咖喱蔬菜小訣竅
1、因為用的是高湯就不要加雞精了。
咖喱蔬菜食物營養成分
| 食物名稱 | 咖喱蔬菜 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 64 千卡 |
| 蛋白質 | 2.6 g |
| 脂肪 | 4.1 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.6 g |
| 多不飽和脂肪酸 | 1.3 g |
| 單不飽和脂肪酸 | 1.9 g |
| 水分 | 85 g |
| 碳水化合物 | 4.7 g |
| 糖 | 4 g |
| 乳糖 | 0.5 g |
| 葉酸 | 21 μg |
| 胡蘿蔔素 | 1919 μg |
| 鈉 | 92 mg |
| 鎂 | 17 mg |
| 磷 | 60 mg |
| 鉀 | 316 mg |
| 鈣 | 45 mg |
| 錳 | 0.19 mg |
| 鐵 | 0.9 mg |
| 銅 | 0.04 mg |
| 鋅 | 0.4 mg |
| 硒 | 1 μg |
| 維生素A | 320 μg |
| 維生素B1（硫胺素） | 0.11 mg |
| 維生素B2（核黃素） | 0.05 mg |
| 煙酸（煙酰胺） | 0.4 mg |
| 維生素B6 | 0.14 mg |
| 維生素C（抗壞血酸） | 10 mg |
- 參考資料
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- 1. 牛尾大菜輕鬆做----香茅咖喱蔬菜牛尾煲 ．財經頻道．2015-04-10[引用日期2017-04-24]
- 2. 咖喱蔬菜 ．心食譜[引用日期2014-03-11]
