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咖啡因代謝
鎖定
- 中文名
- 咖啡因代謝
- 位 置
- 肝臟
- 催化劑
- 細胞色素氧化酶P450
- 領 域
- 生物
咖啡因代謝咖啡介紹
歷史背景
咖啡自古以來就是人類重要的飲品,咖啡因更是普遍的存在於各種的食物及飲料當中。
咖啡是採用經過烘焙的咖啡豆(咖啡屬植物的種子)製作的飲料,通常為熱飲,但也有作為冷飲的冰咖啡,咖啡的主要成分是咖啡因,可以作用於神經細胞中一種叫做腺嘌呤核苷的化學物質,是一種中樞神經興奮劑,能夠暫時的驅走睡意並恢復精力。
關於咖啡的起源已無從稽考, 諸多傳説之一指咖啡原產地埃塞俄比亞西南部的咖法省高原地區,據説是一千多年前一位牧羊人發現羊吃了一種植物後,變得非常興奮活潑,因此發現了咖啡。也有説法是由於一場野火,燒燬了一片咖啡林,燒烤咖啡的香味引起周圍居民的注意。人民最初咀嚼這種植物果實以提神,後來烘烤磨碎摻入麪粉做成麪包,作為勇士的食物,以提高作戰的勇氣。
咖啡因代謝代謝方式
體質
咖啡對有些人是有好處的,但是對某些人卻產生負面影響,其實是和咖啡因的在不同人的代謝能力有關的。