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什錦烤麩
鎖定
什錦烤麩是一道以熟麪筋作為主要食材的菜餚,以花生米、水發木耳、胡蘿蔔、冬筍、水發黃花菜等作為輔料,以鹽、醬油、白糖等作為調料製作而成的美食。
什錦烤麩什錦烤麩Ⅰ
什錦烤麩材料
什錦烤麩做法
3、坐鍋上火,留餘油,先放入薑片、桂皮翻炒一下,再放入過好油的香菇丁等,再放入木耳,加適量清水,依次加醬油、雞精、白糖、鹽,出鍋時放少許枸杞即可。
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什錦烤麩什錦烤麩Ⅱ
什錦烤麩材料
什錦烤麩做法
1. 幹烤麩用温水泡發,清洗幾次去異味。
2. 發好的烤麩切小塊,用沸水氽燙去除苦澀味。
3. 再用冷水漂洗,然後擠幹水份。
4. 香菇泡發,切片。
5. 花生煮10分鐘,去衣被用。
6. 黃花菜用水泡發,清洗幾遍。
7. 木耳泡發,清洗乾淨。
8. 熱油鍋,把烤麩炒片刻。
9. 放入冬菇絲,花生,木耳炒勻,倒入1碗水煮約10分鐘。
10. 放入黃花菜,放生抽,老抽,料酒,鹽,糖和雞精煮至水差不多收幹。