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五色椒
鎖定
- 別 名
- 朝天椒、五彩辣椒、觀賞椒、佛手椒、觀賞辣椒、櫻桃椒、珍珠椒
- 中文學名
- 五色椒
- 拉丁學名
- CapsicumannuumL.var.conoides(Mill.)Irish
- 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門
- 綱
- 雙子葉植物綱
- 亞 綱
- 合瓣花亞綱
- 目
- 管狀花目
- 科
- 茄科
- 亞 科
- 茄亞科
- 屬
- 辣椒屬
- 種
- 辣椒
- 亞 種
- 五色椒
- 分佈區域
- 原產美洲熱帶，現各國廣為栽培。
五色椒形態特徵
多年生草本，常作1年生栽培。株高40-60釐米。
[2]
莖半木質化或半灌木狀，莖直立，分枝多，是尖椒的變種。單葉互生，卵狀披針形或矩圓形，似食用辣椒。花小，白色，單生葉腋或蔟生枝梢頂端，有梗。
[3]
花萼短，結果時膨大。花期7月至霜降。漿果直立，小而尖，指形、圓錐形或球形，在成熟過程中，由綠色轉變成白、黃、橙、紅、紫等色，有光澤。果熟期8-10月。自然雜交，常出現新的變異。
五色椒生長環境
五色椒主要價值
1、作為觀賞。五色椒病蟲害較少，一般為葉斑病（可用50%拖布津可濕性粉劑500倍液噴灑）和蚜蟲危害（可用50%殺螟松乳油1500倍液噴灑）。因而常將果實鮮豔、顏色豐富（黃、青、大紅、粉紅、橙）、果形多姿（燈籠形、茄形、尖形、雞心形）的五色椒植於花壇、花鏡，特別是盆栽極受歡迎。
2、作為食材。五色椒的果實可食用，調味品。它的營養價值相當高，富有VA、VB、VC、VD，是素菜中含維他命較多的蔬菜。
五色椒繁殖方法
五色椒播種繁殖
五色椒(5張)
1. 催芽：用温熱水（温度和洗臉水差不多）把種子浸泡3～10個小時，直到種子吸水並膨脹起來。對於很常見的容易發芽的種子，這項工作可以不做。
2. 播種：對於用手或其它工具難以夾起來的細小的種子，可以把牙籤的一端用水沾濕，把種子一粒一粒地粘放在基質的表面上，覆蓋基質1公分厚，然後把播種的花盆放入水中，水的深度為花盆高度的1/2～2/3，讓水慢慢地浸上來（這個方法稱為“盆浸法”）；
對於能用手或其它工具夾起來的種粒較大的種子，直接把種子放到基質中，按3×3公分的間距點播。播後覆蓋基質，覆蓋厚度為種粒的2～3倍。播後可用噴霧器、細孔花灑把播種基質質淋濕，以後當盆土略干時再淋水，仍要注意澆水的力度不能太大，以免把種子衝起來。
3. 播種後的管理
播後幼苗出土後，要及時把薄膜揭開，並在每天上午的9：30之前，或者在下午的3：30之後讓幼苗接受太陽的光照，否則幼苗會生長得非常柔弱；大多數的種子出齊後，需要適當地間苗：把有病的、生長不健康的幼苗拔掉，使留下的幼苗相互之間有一定的空間；當大部分的幼苗長出了3片或3片以上的葉子後就可以移栽上盆了。
五色椒扦插繁殖
扦插基質就是用來扦插的營養土或河砂、泥碳土等材料。家庭扦插限於條件很難弄到理想的扦插基質，建議使用已經配製好並且消過毒的扦插基質；用中粗河砂也行，但在使用前要用清水沖洗幾次。海砂及鹽鹼地區的河砂不要使用，它們不適合花卉植物的生長。
五色椒
扦插後的管理：
温度：插穗生根的最適温度為18℃～25℃，低於18℃，插穗生根困難、緩慢；高於25℃，插穗的剪口容易受到病菌侵染而腐爛，並且温度越高，腐爛的比例越大。扦插後遇到低温時，保温的措施主要是用薄膜把用來扦插的花盆或容器包起來；扦插後温度太高温時，降温的措施主要是給插穗遮蔭，要遮去陽光的50～80%，同時，給插穗進行噴霧，每天3～5次，晴天温度較高噴的次數也較多，陰雨天温度較低温度較大，噴的次數則少或不噴。
濕度：扦插後必須保持空氣的相對濕度在75～85%。可以通過給插穗進行噴霧來增加濕度，每天1～3次，晴天温度越高噴的次數越多，陰雨天温度越低噴的次數則少或不噴。但過度地噴霧，插穗容易被病菌侵染而腐爛，因為很多種類的病菌就存在於水中。
光照：扦插繁殖離不開陽光的照射，但是，光照越強，則插穗體內的温度越高，插穗的蒸騰作用越旺盛，消耗的水分越多，不利於插穗的成活。因此，在扦插後必須把陽光遮掉50～80%，待根系長出後，再逐步移去遮光網：晴天時每天下午4：00除下遮光網，第二天上午9：00前蓋上遮光網。
上盆或移栽：小苗裝盆時，先在盆底放入2～2公分厚的粗粒基質或者陶粒來作為濾水層，其上撒上一層充分腐熟的有機肥料作為基肥，厚度約為1～2公分，再蓋上一層基質，厚約1～2公分，然後放入植株，以把肥料與根系分開，避免燒根。
上盆用的基質可以選用下面的一種。菜園土：爐渣=3：1；或者園土：中粗河沙：鋸末（茹渣）=4：1：2；或者水稻土、塘泥、腐葉土中的一種。或者草炭+珍珠岩+陶粒=2份+2份+1份；菜園土+爐渣=3份+1份；草炭+爐渣+陶粒=2份+2份+1份；鋸末+蛭石+中粗河沙=2份+2份+1份。上完盆後澆一次透水，並放在略蔭環境養護一週。
摘心：在開花之前一般地進行兩次摘心，以促使萌發更多的開花枝條：上盆一至兩週後，或者當苗高6～10公分並有六片以上的葉片後，把頂梢摘掉，保留下部的3～4片葉，促使分枝。在第一次摘心3～5周後，或當側枝長到6～8公分長時，進行第二次摘心，即把側枝的頂梢摘掉，保留側枝下面的4片葉。進行兩次摘心後，株型會更加理想，開花數量也多。
五色椒
温度管理：耐熱，不耐霜寒。
光照管理：喜陽光充足，略耐半蔭。
肥水管理：與其它草花一樣，對肥水要求較多，但要求遵循“淡肥勤施、量少次多、營養齊全”的施肥（水）原則，並且在施肥過後，晚上要保持葉片和花朵乾燥：
春、夏、秋季：是它的生長旺季，肥水管理按照“花寶”——“花寶”——清水——“花寶”——“花寶”——清水的順 序循環（最起碼每週要保證兩次“花寶”）。進入開花期後適當控肥，以利種子成熟。
五色椒栽培技術
五色椒育苗
發芽適宜温度為25℃以上，若採用塑料薄膜棚保温可四季栽培，播種最好用苗牀或盆播，土質應肥沃疏鬆利水，泥土要過篩和消毒，消毒的簡單方法是暴曬、燻蒸、高温處理，其目的是殺死在土壤中細菌或蟲蛋對幼椒苗的侵害，播種前給苗牀噴足水，待水滲透後，將種子均勻撒入，隨後用細土覆蓋1釐米厚，最後噴水潤牀，温度低的要拱搭薄膜，温度過高揭去薄膜，以免燒傷幼芽。幼芽出土後，可適量澆1-2次人尿素或0.1%的尿素溶液，澆後，隨即用細噴壺撒清水衝去葉面肥液，以免燒傷幼葉，待苗長至5-6片真葉時，即可移栽。
五色椒盆栽
15-25釐米口徑的花盆應每盆栽種一株，較大盆可栽2-3株。所用的土質應多含農家肥為主，以磷肥、尿素、複合肥為補，盆裏的土質要求疏鬆、利水，保持充足的陽光，如冬季室內温度適宜，養護得當，可繼續開花，盆栽的植株觀果期往往可延長到新年。
五色椒地栽
露地大田栽種的，時間要求在每年3月至5月份播種，移栽前，大田必須下足基肥，畝施人畜糞1千公斤以上，磷肥或複合肥50公斤為宜。移栽密度要求行距40-50釐米，株距30釐米，足水保濕，除草乾淨，開始開花期畝用尿素10公斤，有條件的施用葉面寶、豐產靈等植物活力素。
五色椒病蟲害
常見的病害有疫病，苗期和成年植株均可感病。苗期發病，莖基呈現暗綠色水漬狀軟腐、猝倒。及時噴施或澆灌50%甲霜酮可濕性粉劑800倍液，或64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液防治。綿腐病，苗期和成年植株均可發生，苗期發病，莖基腐爛、縊縮而死亡。發病初期噴施72.2%普力克水劑400倍液，或15%惡黴靈（土菌消）450倍液防治。
採收
露地栽種的五彩椒果實一般在8月中下旬開始陸續成熟，應及時採剪以利用，提高經濟效益，剪下的成熟椒可上市也可串掛在通風乾燥處晾曬成椒幹，以備食用或作商品椒出售。
五色椒家庭管理
首先，定植前需施足基肥，可選用自制的堆肥、漚肥、圈肥等農家肥與基質混合，也可用複合肥和基質混合作基肥。定植完後，用噴壺噴水，少量多次，慢慢澆透基質（不宜用浸盆法，易造成肥水流失）。待苗高長至15-20cm時需結合一些管理措施（如摘心等）避免其營養生長過剩，促使多分枝，多結果。此時期需要注意水、光的管理，由於五色椒的生長盛期正當酷暑之時，對水的需求量相當大。可早、中、晚各進行一次葉面噴水，晚上還需給基質補充水分。可選用的水有雨水、河水、自來水（需沉澱數日再用）。
五色椒喜陽光充足的環境，可將五色椒放置於窗台或樓頂，除了夏日正中烈日之時需拿回避蔭處外，其他時間可讓它盡情享受陽光，但需經常轉盆，避免植株整體生長失調，影響觀賞價值。五色椒的開花前期（5月中-6月中）須適當追施一些含P、K的固體肥或液體肥，為開好花、多開花打好基礎，同時也可增加五色椒的抗病蟲害的能力。
到6-7月開花時節，要特別注意水的管理，此時澆水不宜採用葉面噴水，以免引起落花、落蕾。此時期可少施肥或不施肥。待花落後，可照常葉面噴水，多次少施P、K肥，加強光照時間。到了果期，可照常葉面噴水，所噴的水中還可加少許P、K肥進行葉面噴肥，使果實更亮、顏色更豔，此時期千萬不要被太陽曬蔫或使基質嚴重缺水，否則極易導致大量的落果。因此，可將結果的五色椒放置在有大半天陽光照射的地方，以使漿果長期保持鮮豔的色澤，延長觀賞期。
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五色椒種類
朝天類
果實向上，圓形、圓心形或圓錐形，單生於葉腋。果實顏色由白變紅，或由白色、黃色變藍紫後變紅。也有單一顏色，還有綠色、白色變黃或變紅的種類。
簇生類
又稱佛手椒，果實多為長心形至圓錐形。多數集生於枝先端，果色多為綠色變紅色或白色變為紅色。
下垂類
果實生於葉腋。下垂，多為不規則圓錐形。因品種不同，大小不一，果色由綠變紅，也有變黃種類。
燈籠類
除此之外尚有株型高、中、矮之分，高的可達1米，矮的只有10釐米。
- 參考資料
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- 1. 五色椒--園林綠化植物 ．園林綠化之家[引用日期2014-09-25]
- 2. 鳳蓮，向敏編著.．家庭養花實用大全集 超值金版.：新世界出版社,，2011.08.
- 3. 秋仙子編著.．養花插花與花療.：四川人民出版社，,2000.09.
- 4. 餘惠江. (2009). 盆栽觀果佳品——五色椒. 中國花卉盆景(11), 13-13.
- 5. 鄭霞林. (2007). 五色椒的家庭管理及實用價值. 綠化與生活(3), 24.
