五常稻花香大米

五常市全市幾乎都以稻花香大米作為水稻的主要品種，有着悠久的種植水稻的歷史。幾乎全境種植五常稻花香大米。

其品質可謂上乘，米粒均勻，色澤光亮，醇厚綿長，芳香四溢。五常稻花香大米成飯食味 清淡略甜，棉軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光豔麗， 剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選，是日常生活中做米飯的佳品。

五常大米生長在五常市面向西南的一個C型盆地的一個地貌，黑龍江屬於季風氣候，當暖流流過時一定是從西南飄過來，這樣暖流會形成一個漩渦形成一個迴流，所以五常的活動積温要比其他的地方高2~3℃，這樣就有利於水稻在4~9月份達到優質水稻所需要的的活動積温，米的品質不只是因為活動積温的高，五常稻花香大米受產區獨特的地理、氣候等因素影響，幹物質積累多，直鏈澱粉含量適中，支鏈澱粉含量較高。由於水稻成熟期產區晝夜温差大，五常稻花香大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，對人體健康非常有益。

説五常道五常，五常最著名的當屬“五常稻花香大米”。對於黑龍江五常大米，人們都知道它非常好吃，並有着悠久的傳統歷史文化。據史記載，五常這個地域種植大米大約已有近200來年的歷史。就其獨特的地理、地質、地貌、氣候、土壤、水質，應該説五常是全國最適合粳稻種植的最主要地域，也是我國粳米最大產出縣。早在清廷就盛傳着慈禧“非黑龍江五常大米不吃”的説法。所以一直以來黑龍江五常大米都是朝廷的“貢米”。 ^[1] 

建國以後，黑龍江五常大米也一直定為人民大會堂“國宴”專供米。但提起“五常稻花香大米”，可能就不是人人都有所瞭解了。“五常稻花香大米”水稻應該説是近年來五常水稻王國裏諸多優質稻中的最為特殊的一種特產高端稻。它是一位號稱“東北袁隆平”的農民水稻專家田永太，在五常培育出的一種當地最為適合種植的特有專 屬水稻品種-長粒、香型粳米稻穀（被俗稱為“粳米之王-稻花香”）。它的出現，可以説是早已出名的五常水稻擺脱傳統稻穀繁育種植生產經營，爭名創優真正走向高端的歷史轉折點。也可以説，在我國稻穀種植某些區域出現較為嚴重的污染、重金屬超標等問題情況下，人們能夠吃到最為純正的原生態純綠色國產高端稻花香大米，也算是一種福氣。 ^[1] 

五常稻花香當屬民樂、龍鳳山、營城子鄉最好， 龍鳳山屬原種產地，而民樂鄉與營城子鄉其中一部分為人民大會堂“國宴”專供米；每年的收購價格也會略高於其他鄉鎮，區別在於水系與土壤、氣候的不同，龍鳳山鄉屬龍鳳山水系，土壤與氣候適宜稻花香品種生長；民樂、營城子鄉屬磨盤山水系，氣候適宜，其土地土壤肥沃，為松嫩平原最肥沃地段，其中營城子鄉“河套”種植區域更是根據“黃河百害,唯富一套”中的河套平原命名，可見其土壤肥沃。