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三鮮鍋巴
鎖定
- 中文名
- 三鮮鍋巴
- 分 類
- 川菜系
- 口 味
- 酥脆
- 主要食材
- 鍋巴,海蔘
三鮮鍋巴菜品特色
鍋巴酥脆,有聲有色,三鮮滑嫩,口味味醇鮮香,鹹鮮微辣。
三鮮鍋巴做法
三鮮鍋巴原料配方
主料:鍋巴40克,海蔘50克,雞片50克,大蝦淨肉片50克,鮮蘑10克,冬筍15克,泡辣椒2克,植物油70克,雞油5克,蛋清3克,鹽6克,糖2克,料酒8毫升,味精1克,
調料:鹽,胡椒粉,料酒,植物油,水澱粉
三鮮鍋巴製作方法
2.起鍋燒温油放入薑絲煸炒,倒入蝦仁炒熟撈出。
放入葱段煸炒,然後加入海蔘翻炒,再加入蝦仁、鹽、料酒、胡椒粉、水燒燉。
5.把稀薄的水澱粉倒入還在燒燉的鍋中稍微收一下汁,然後倒在炸好的鍋巴上。
三鮮鍋巴營養價值
熱量 千卡 631 蛋白質 克 24.7 脂肪 克 32.7
食纖維 克 維生素E 毫克 23.25 鐵 毫克 4.1
煙酸 毫克 4.8 維生素B2 毫克 0.15