Molish反應

Molisch反應：樣品溶液與5%α-萘酚乙醇液及濃硫酸反應，在兩液麪間產生紫色環的反應，又稱紫環反應 ^[1] 

反應糖在濃硫酸或濃鹽酸的作用下脱水形成糠醛及其衍生物，再與α-萘酚作用形成紫紅色複合物，在糖液和濃硫酸的液麪間形成紫環。Molisch反應（α-萘酚反應） 是鑑定糖類最常用的顏色反應。α-萘酚也可用麝香草酚或其他的苯酚化合物代替，麝香草酚溶液比較穩定，其靈敏度與α-萘酚一樣。

Molish反應可以鑑定遊離或結合糖的存在。

單糖 雙糖 多糖一般都發生molisch反應，但氨基糖除外。

此反應不能鑑別多聚糖如澱粉，纖維素等。

除了糖類之外，各種糠醛衍生物、葡萄糖醛酸、丙酮、甲酸、乳酸等都可以呈現近似的陽性反應。

Molisch反應為陰性可以確定無糖的存在，如果為陽性僅能説明樣品中含有遊離或者結合的糖，卻不能判定是苷類還是遊離糖或其他形式的糖 ^[1] 

因為丙酮、甲酸、乳酸、草酸、沒食子酸、苯三酚、α-萘酚和葡萄糖醛酸 以及各種醛糖衍生物均能發生Molisch反應。