黑頭魚

黑頭魚為鮋形目鮋科平鮋屬魚類，又稱許氏平鮋、黑鮶、黑魚、黑寨、黑石鱸、黑石斑魚、黑老婆等。 ^[2]  體長橢圓形，側扁；頭大；眼稍大，凸出，位於頭側上方，眼間隔寬約等於眼徑；吻略長於眼徑，鼻棘顯著；口大，前位；下頜較長，達眼後半部下方；鰓孔大，達頭下；背鰭相連，中間有一凹刻；臀鰭短；胸鰭側低位，圓形；腹鰭胸位，略短於胸鰭；尾鰭截形。背側黑褐色，約有4條不規則橫黑斑；體側有不規則小黑點；腹側灰白；各鰭灰黃，有黑色斑點。 ^[3] 

黑頭魚分佈於太平洋的西部水域，在中國渤海、黃海、東海的沿岸都有發現。 ^[2]  常年棲息於岩礁底質、水質清澈的水域或海藻叢中，不大集羣，且不做長距離洄游。 ^[3]  喜歡行隱蔽性和夜行性生活。肉食性，主要攝食蝦類、幼蟹、各種小型及幼魚和頭足類。體內受精，卵胎生。雌魚初次性成熟年齡主要為4齡，有時也有3齡。在黃海中部海域的生殖期為4月中旬至6月上旬，產卵場在近海礁石底質水域。 ^[4] 

黑頭魚富含蛋白質、18種氨基酸，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素，非常適合身體虛弱、營養不良及貧血者食用。 ^[5]