魚乾片

柴魚片常做為日式高湯的底料，也時常加入味噌湯的湯底，增加味噌湯的鮮味及甜味。

柴魚片可用於皮蛋豆腐及涼拌豆腐作為調味品。

在日本可將柴魚片灑在白飯上面，淋上醬汁後食用，稱為“貓飯”。

灑在章魚燒做為佐料。

市面上的營業餐廳與市售方便麪調味包經常利用營業用鰹魚粉、柴魚粉做為湯頭的原料，是甘甜湯頭速成的方案。