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香辣排骨
鎖定
香辣排骨菜品製作
香辣排骨食材
原味排骨 適量
油辣椒 1大勺
油潑辣子 1小勺
黃豆醬 1小勺
蒜泥 1小勺
薑末 1小勺
冰糖 2粒
生抽 1小勺
香辣排骨做法
做法一
2.大火燒開後加入冰糖,豆瓣醬轉中火待湯汁濃郁時,大火收汁,撒上葱絲即可。
做法二
1. 薑切片,蒜切片。排骨洗淨。這裏用的是豬大排,因為在美國不好買到排骨粒。。用排骨粒一樣的做法,而且比這個好操作
香辣排骨(16張)
3. 下排骨翻炒片刻,至上色均勻。大排不好翻炒,所以我直接把排骨幾面都煎至金黃,口感會很好喔
4. 加入適量清水(不需要沒過排骨,太多了燒乾耗時長,這也不是煮排骨),加入1小匙老抽。鍋內湯汁攪拌幾下,排骨有肉的一面朝下
5.湯汁還剩約1/3時,開蓋,撈出八角,加入少量糖、雞精調味,轉中高火收汁
香辣排骨營養價值
在畜肉中,豬肉的蛋白質含量最低,脂肪含量最高。經煮燉後,豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B.,可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成,滋陰潤燥,可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰,豬肚補虛損、健脾胃。
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- 參考資料
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- 1. 香辣排骨怎麼做 .豆果[引用日期2013-12-31]
- 2. 教你做一道家常香辣排骨,營養好吃,美味下飯 .百家號.2018-07-01[引用日期2018-02-25]