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香蕉牛奶
(由香蕉和純牛奶調製而成的飲品)
鎖定
- 中文名
- 香蕉牛奶
- 外文名
- Banana Milk
- 分 類
- 飲品,口味牛奶
- 口 味
- 香甜
- 主要食材
- 香蕉,卡拉膠,脱脂奶粉,牛奶,酸奶
香蕉牛奶相關品牌
香蕉牛奶蒙牛
蒙牛與環球影片公司達成戰略合作。將即將上市的新品“香蕉大眼萌快樂牛奶飲品”與電影《神偷奶爸2》中的卡通形象“小黃人”進行結合,並建立了屬於品牌本身的名稱“大眼萌”。蒙牛將攜手小黃人共同宣揚“賣萌至上”主義,旨在將香蕉奶打造成中國時尚年輕羣體的新寵飲品。
蒙牛香蕉牛奶已於2014年1月25日正式上市。
香蕉牛奶寶力精
香蕉牛奶石家莊玉峯
香蕉牛奶益和源
濟南乳製品生產企業,主要生產香蕉牛奶。
香蕉牛奶新希望天香
新希望天香牛奶出品香蕉牛奶
營養豐富:天香香蕉牛奶,富含豐富的蛋白質,源於純淨,歸於健康,幾乎包含了人體所需的所有營養元素。
精美包裝:天香牛奶的香蕉牛奶,包裝小巧玲瓏,便於攜帶,精美前衞,時尚大方,是您與家人分享和旅行必備的首選之品。
香蕉牛奶賓格瑞
賓格瑞公司自1967年創業以來,始終以生產美味、營養、健康的產品為核心。公司主打產品——賓格瑞香蕉牛奶,在2012年迅速成為風靡全國的進口牛奶飲料,深受中國消費者喜愛 。
香蕉牛奶君樂寶
君樂寶香蕉牛奶由石家莊君樂寶乳業有限公司生產。君樂寶乳業成立於1995年,是河北省最大的乳製品加工企業。君樂寶乳業最新推出受全國消費者青睞的香蕉牛奶,體味牛奶的濃郁,香蕉的清新,美味搭檔,濃醇享受,更多營養組合。
香蕉牛奶香蕉牛奶種類
第一種是放香蕉原汁
放香蕉原汁的牛奶需要對香蕉原材料進行直接加工,加入到牛奶中,那麼會有果肉,牛奶也比較濃,但製作和保鮮比較複雜,但更具營養和保健,當然價格也會比較高。
第二種是放食用香蕉香精
如何區分二者
其實兩個喝起來很好區分,放原汁的比較濃,而放香蕉香精的沒有放原汁濃,因此價格也差很多了,一般情況下,放食物香精的牛奶也就便宜,而放原汁的就貴了。
香蕉原汁的製作工藝:
(1)原料香蕉的處理——催熟
香蕉放入密閉室內,用煙燻法或化學方法(乙烯)催熟,然後取出在室温下任其後熟,至蕉皮轉變成黃綠色,每日取樣嘗試,至酸澀味消失的當日或次日開始加工。去發,手工去皮,並將果肉周圍筋絡用竹夾子或不鏽鋼刀剔除。上皮後將果肉投入預先調配好的1%的檸檬酸溶液內,防止氧化變黑。
(2)磨漿
(3)瞬間加熱殺菌
香蕉果肉中含有氧化酶,在加工過程中易與空氣接觸而逐漸變成暗褐色,影響製品的質量。必須用加熱方法破壞氧化酶,以保持香蕉原有的色澤,加熱温度在85℃以上為宜。
(4)冷卻
冷卻至45℃,並加入檸檬酸,調節pH=3.5。
(5)酶解
將香蕉榮經過計量之後,加入0.02%的果膠酶,於45℃條件下酶解4~5小時。
(6)鈍化酶
酶解後將香蕉漿加熱至85℃,使果膠酶失去活性。
(7)離心過濾
果漿以100目的篩網過濾,即得透明的香蕉原汁。
[1]
香蕉牛奶自制
香蕉牛奶做法一
原料:香蕉、純牛奶、蜂蜜。
1、香蕉切小塊,放進攪拌機。
2、加入1勺蜂蜜,400ml牛奶。我用的比例是:一根大香蕉+400ml牛奶。因為香蕉本身也有甜味,所以蜂蜜不必放太多。
3、用攪拌機攪打均勻,過濾一遍裝進高腳杯,略加裝飾即可。
[2]
香蕉牛奶做法二
1.切片香蕉放進碗裏,用叉子搗碎。
2.加入糖,鹽和牛奶。打混合,直到混合物發泡。
3.可以根據需要,把一勺冰淇淋的玻璃,然後倒在牛奶裏。