香葉油

外觀：綠黃色至琥珀色澄清液體。

香氣： 具玫瑰和香葉醇樣香氣。蜜甜，微清，香氣穩定持久，新蒸得的香葉油有時帶雜味，為少量硫化物的香氣，稍儲存短期後能消失。

密度：0.887g/cm3

沸點：197℃

比重：0.886～0.898

折光率：1.462～1.472

旋光度：-14°～-7°(25℃)

酸值：1.5～9.5

乙酰化後酯值：190-230 ^[1] 

溶解性：對強酸不穩定，在鹼性中香葉醇酯和香茅醇酯會部分皂化。溶於乙醇、苯甲酸苄酯和大多數植物油，在礦物油和丙二醇中常呈乳白色，不溶於甘油。

香葉油採用水蒸氣蒸餾香葉天竺葵枝、葉的方法生產，得油率0.1~0.2%。我國年產量為50t左右，約佔全球年產量的40%。

作為提取香料用的多以牻牛兒苗科植物香葉天竺葵(Pelargonium graveolens LHer. )和玫瑰香葉（P.roseum Willd）為主。

產地：原產地南非，現主產於留尼旺島、埃及和中國。中國的西南和華東地區都有種植，已能自給，稍有出口。

製法：用水蒸氣蒸餾法從新鮮莖葉經提油，得率0.1-0.3%，稍有少量製成浸膏和淨油。

主要成分：香葉醇、香茅醇、芳樟醇、異薄荷酮、薄荷酮、甲酸香葉酯、甲酸香茅酯、橙花醛、香葉醛、丁香酚、異戊醇等成分。

香葉油是香料工業中重要的精油之一。廣泛用於調配香水、香皂、化妝品等日化產品香精中，也可用於調配玫瑰、草莓、覆盆子、葡萄、櫻桃等食用香精以及煙用、酒用香精中。在最終加香食品中濃度約為1~10mg/kg，口香糖中可到210mg/kg ^[2]  。

毒性：LD50>5.8g/kg(小鼠)；>2.5g/kg(兔子)。GRAS(FDA，§182．20，2000)。

安全標誌：Xi

危險類別碼 ：38-36/38

安全説明：36-26