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飲膳正要
(1993年中國書店出版的圖書)
鎖定
《飲膳正要》是中國書店出版的圖書,作者是(元)忽思慧 撰;黃斌 校注
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- 作 者
- (元)忽思慧 撰;黃斌 校注
- 出版社
- 中國書店
- 出版時間
- 1993年9月
- ISBN
- 9787805685205
內容簡介
中國第一部有關食物營養、療效食品、食物效法的專著。元代蒙古族醫學家忽思慧撰。初刻於至順元年(1330)。早年傳往日本,明、清兩代曾多次翻印,廣為流傳。忽思慧是元代皇帝的飲膳太醫,主管宮廷飲膳烹調之事。他繼承整理古代醫學理論,廣泛收集蒙、回、維吾爾等民族的食療方法,並根據自己的經驗撰成此書。
- 參考資料
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- 1. 飲膳正要 .豆瓣網[引用日期2021-06-19]