食用菌栽培技術

《食用菌栽培技術》着重介紹了生產範圍廣、產品數量大的黑木耳、香菇、榆黃蘑、滑菇、平菇、杏孢菇、靈芝、天麻等品種的栽培技術、同時從食用菌的生產方案設計、菌種的培養、配方、接菌、田問管理、雜菌污染的防治、害蟲的防治、採收等各個環節作了詳細的介紹。書中還介紹了野生大型真菌基礎知識。在林區和廣大農村，食用菌生產已成為職工羣眾致富的一個重要生產項目，為了能更好地推廣食用菌生產項目，提高食用菌的產量和品質，我們編寫了《食用菌栽培技術》。 ^[1] 

劉旭東，1955年生，黑龍江省伊春市科學技術協會副主席，高級工程師，伊春市地方誌編寫特約撰稿人。著有《小興安嶺經濟植物彩色圖鑑》《中國野生大型真菌彩色圖鑑》《食用菌栽培技術》等。

序

前言

第一章 野生蘑菇鑑別基礎知識

1 菌 蓋

2 子實層體

3 菌 柄

4 菌 託

5 菌 環

第二章 食用菌生產的基礎設施和知識

1 食用菌生產設計方案

1.1 原料堆放處

1.2 拌料、裝袋室

1.3 滅菌設施室

1.4 菌袋冷卻室

1.5 接種室

1.6 培養菌室

1.7 出耳(菇)地

1.8 晾曬方式

1.9 儲藏場所

1.10 銷售方式

2 製作菌種常用的設備和用品

2.1 滅菌鍋：高壓蒸汽滅菌鍋、常壓蒸汽滅菌鍋

2.2 接種設施

2.3 裝袋機

2.4 滅菌、消毒藥品

3 菌種分級、鑑別、貯藏

3.1 分 級

3.2 菌種的貯藏

第三章 黑木耳栽培技術

1 概述

2 生物學特徵

2.1 形態特徵

2.2 生活條件

3 栽培技術

3.1 原料與配方

3.2 菌種的製作與培養

3.3 袋栽黑木耳初期管理

3.4 栽培出耳管理

3.5 採 收

第四章 靈芝栽培技術

1 概述

2 靈芝生物學特性

2.1 形態特徵

2.2 生活條件

3 栽培技術

3.1 原料與配方

3.2 菌種的製作與培養

4 栽培方式

4.1 段木栽培靈芝

4.2 靈芝盆景製作工芝

4.3 代料栽培靈芝

第五章 香菇栽培技術

1 概述

2 香菇的生物學特性

2.1 形態特性

2.2 香菇生活條件

3 栽培技術

……

第六章 猴頭菇栽培技術

第七章 元蘑栽培技術

第八章 平菇栽培技術

第九章 滑菇栽培技術

第十章 白靈菇栽培技術

第十一章 榆黃蘑栽培技術

第十二章 杏鮑菇栽培技術

第十三章 食用菌病蟲害的鑑別及預防

第十四章 北蟲草高產栽培新技術

第十五章 天麻高產栽培新技術 ^[1] 

全國林業生態建設與治理典型技術推介書目

2008年2月，編輯策劃的 ^[2]  《全國林業生態建設與治理典型技術推介》出版發行。

1.《食用菌栽培技術》

2.《林下經濟植物栽培技術》

3.《營林與造林技術》

4.《畜牧業生態養殖技術》

…………

等等。

相關書籍

《食用菌栽培手冊》作者 李育嶽 等編著

出版社 金盾出版社

出版日期 2004-3-1

上架日期 2007-1-23 18:16:00

ISBN 7508214390

本書由河北省科學院微生物研究所李育嶽研究員等編著。詳細闡述了食用菌基礎知識和菌種生產技術，具體介紹了蘑菇、香菇、平菇、草菇、金針菇、木耳、滑菇、竹蓀、靈芝、茯苓等31種食用菌的栽培技術，對食用菌病蟲害的防治、產品的保鮮和加工及藥膳烹調方法，也做了較全面的介紹。內容系統、充實，技術先進、多樣，方法具體、易行，語言通俗易懂。可供農業技術人員、食用菌生產者、經營者及愛好者學習參考。