食用菌栽培技術

食用菌營養豐富、質 味鮮， 力發展食用菌 業，是增加農民收入、發展農村經濟的重要途徑。本書首先介紹了食用菌的基礎知識，然後分別介紹了食用菌的制種技術及其主要病蟲害與防治，後詳 介紹了幾種常見食用菌的生物學 徵、栽培技術 採收與加 方法。

本書適用於農村廣 食用菌栽培技術人員。 ^[1] 

前 言

一、食用菌基礎知識

（一）概述

（二）食用菌的形態 徵 生活史

（三）食用菌生長髮育的條件

二、食用菌制種技術

（一）概述

（二）制種基本設備及用具

（三）培養基

（四）棉塞的製作

（五）消

（六）菌種的分離、培養及質量鑑定

（七）幾種食用菌優良菌種質量鑑定

（八）菌種的保藏

三、食用菌主要病蟲害及其防治

（一）生理性病害

（二）傳染性病害

（三）食用菌的蟲害及蟎害

（四）菌種生產 栽培中常見 菌

（五）食用菌病蟲害的綜合防治

四、蘑菇

（一）概述

（二）蘑菇的生物學 性

（三）菇房的設置

（四）蘑菇的栽培技術

（五）蘑菇的採收、分級 加

五、 菇

（一）概述

（二） 菇的生物學 性

（三） 菇的栽培技術

（四） 菇的採收 加

（五） 菇栽培中異常現象的原因分析

六、銀耳

（一）銀耳的形態 生活史

（二）銀耳生長髮育的基本條件

（三）銀耳的栽培技術

（四）銀耳的採收 加

七、香菇

（一）概述

（二）香菇的形態

（三）香菇生長髮育的基本條件

（四）香菇的栽培技術

（五） 菌防治

（六）香菇的採收 加

（七）注意 項

八、黑木耳

（一）概述

（二）黑木耳的生物學 性

（三）黑木耳的袋料栽培技術

（四）黑木耳的段木栽培技術

（五）黑木耳的採收 加

九、金針菇

（一）金針菇的生產概況

（二）金針菇的生物學 性

（三）金針菇的栽培技術

（四）金針菇的搔菌技術

（五）金針菇的採收、分級 加

十、草菇

（一）概述

（二）草菇的生物學 性

（三）草菇的栽培技術

（四）草菇的成熟採收

十一、猴 菇

（一）概述

（二）猴 菇的生物學 性

（三）猴 菇的栽培技術

（四）猴 菇的採收加 保鮮法

（五）猴 菇的後茬管理

參考文獻 ^[1]