零售管理

《零售管理》自*版、第二版出版以來，受到廣大師生和業內人士的歡迎，根據當前零售業的發展現狀，應廣大讀者要求，我們再次對本書進行了修訂，目的是進一步適應零售行業的發展和變化，滿足實踐教學和人才培養的需要。本次修訂在保留前版知識內容和結構體系的同時，緊貼中國零售行業的發展實際，增加了大量現實案例，以幫助讀者直觀地理解零售企業的管理和拓寬視野。並根據理論設計實訓場景，緊密結合實際，有利於讀者快速掌握零售企業的管理原理、方法與技術。本書案例豐富、鮮活，趣味性強，可作為經濟管理類專業的本科和高職高專在校生的教材,也可供相關專業的從業者參考。

學習情境一 零售世界入門

任務一 走進零售業

任務二 解讀零售管理

任務三 掌握零售業生命週期及發展趨勢

學習情境二 零售商圈分析與選址

任務一 學會零售商圈分析

任務二 零售店選址

學習情境三 零售環境設計

任務一 進行店頭設計

任務二 進行店面設計與佈局

任務三 學習店內美化與裝飾

學習情境四 商品陳列

任務一 賣場商品配置

任務二 商品配置表的制定

任務三 商品陳列的基本原則

任務四 商品陳列的基本方法和要求

學習情境五 零售商品管理

任務一 零售商品組合

任務二 商品採購與驗收

任務三 商品庫存管理

任務四 商品盤點

學習情境六 零售商品定價

任務一 零售商品的定價目標

任務二 影響零售商品定價的因素

任務三 零售商品的定價方法與策略

任務四 價格調整策略

學習情境七 零售促銷管理

任務一 零售促銷

任務二 零售促銷策劃

任務三 零售促銷管理

學習情境八 零售服務管理

任務一 零售服務管理概述

任務二 零售服務禮儀

任務三 掌握零售顧客心理和待客藝術

任務四 掌握零售企業崗位職責

任務五 商品退換貨處理與顧客投訴處理

學習情境九 零售安全與防損管理

任務一 瞭解職業安全管理

任務二 解讀商場消防管理

任務三 商品損耗控制

任務四 處理突發事件

學習情境十 零售人員管理

任務一 零售人員的聘用與培訓

任務二 零售人員的委派

任務三 零售人員的評估與考核

參考文獻

佀玉傑，副教授，青島職業技術學院物流學院連鎖教研室主任，教育部試點院校課程改革連鎖專業帶頭人。主編和參編相關教材數部。