辣白菜湯

口味：辣味 工藝：煮

主料：辣白菜500克

輔料：金槍魚120克,洋葱（黃皮）100克,豆腐(南)100克,辣椒(紅,尖)25克,西葫蘆50克,香菇（鮮）20克,茼蒿10克

調料：大葱15克,鹽3克,辣椒醬45克,料酒15克,醬油15克,大蒜（白皮）15克,胡椒粉2克

1. 白菜切成5釐米長，用篩子篩出金槍魚的油；

2. 洋葱切成做菜時的形狀，葱切成4釐米長，紅辣椒切成圓狀，西葫蘆切成彎月狀；3. 蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁狀；

4. 辣椒醬、料酒、醬油、搗好的蒜、食鹽、胡椒粉混在一起，做成調料；

5. 在炊具裏放入所有主料, 加上調好的料和湯；

6. 煮熟之後，味恰到好處時，熄火即可。