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越南牛肉炒河粉
鎖定
- 中文名
- 越南生牛肉炒河粉
- 分 類
- 東南亞菜,河粉
- 口 味
- 鹹鮮
- 主要食材
- 河粉,牛肉
越南牛肉炒河粉材料
1.牛後腿肉片225公克,2.蛋1顆,3.蒜頭2顆,蝦米1大匙,辣椒1支,葱段1支,4.豆乾丁1塊,花生1匙,豆芽菜1/2杯,5.河粉220公克,6.香菜2大匙,九層塔2大匙,高湯1杯,魚露2大匙,糖2大匙,鹽1小匙,雞粉1小匙,辣椒粉1小匙,檸檬汁1小匙,太白粉 1大匙,水1大匙,蛋白 1/4個,沙拉油 2小匙,醬油 1小匙
越南牛肉炒河粉做法
1.牛後腿肉片用醃料醃至入味後,過油備用;將蛋炒成炒蛋備用。
2.將材料3炒香,加入材料4拌炒,再依序加入作法1的材料、調味料及河粉拌炒約1分鐘,待湯汁快收干時,加入材料6快速拌炒即可起鍋食用。