觀巖陳村

全村的方位最基本的分為2塊（上半村、下半村），為了更好的讓人們找到，又有許多當地名稱（並無什麼意義，只是能更好的分辨）比如有：辛丑、上宅、下源、上屋、溪

觀巖陳村(5張)

幹~~~（各地區名稱為當地音譯，可能與實際普通話不符）

每個大隊都有一塊稍微大一點的地，由於3大隊的那一塊地位於村中央，所以建為花園。至今、還可以聽到村民講 “三隊明堂” ，在下邊的一個籃球場為“六、九隊明堂” 最大場地在“恆魚塘”上面--曬穀場。

“金華府造金華酒”。中華酒文化源遠流長，這其中金華酒也曾經在歷史上寫下過濃墨重彩的輝煌。在古典小説《金瓶梅》、元明兩代的《酒史》《酒小史》中都能找到金華酒的身影。細數起來，金華八婺地區幾乎都有着各具特色的釀酒文化。上週，本報人文週刊推出了《千古風流，金華酒》系列報道（2012年11月9日），記者分別探訪了金華、武義、義烏三地，對各個地區的代表性白酒和紅曲酒的歷史、文化、品牌及行業發展現狀進行了梳理。

蘭溪市的梅江鎮素有“醉鄉”之稱，在這一帶的農村，每年兩季都有不少農户要用這裏的高粱和梅溪水釀製燒酒，這就是負有盛名的梅江燒。梅江燒清香醇正，味醇爽淨。不少梅江人外出送禮，都會選一罈精心釀製的梅江燒。

梅江鎮人文底藴深厚，耕讀成風，善釀好酒。據相關資料記載，“醉鄉”梅江擁有600多年的釀酒歷史。元代文學家柳貫就是梅江人，他曾為家鄉吟出“醉鄉留客強為欣”的詩篇。明朝著名開國文臣宋濂也出生在這裏，被朱元璋賜名“醉學士”的他退休後在家與兩三好友泛舟湖上，對酒當歌，吟詩作對，寫下了“春作夢，夏止渴，秋解乏，冬去寒”的頌酒詩句。 ^[1] 

蘭溪市梅江鎮轉輪巖，巖下俗稱“五社”的唐店、下仇、前倪、觀巖陳、裏井等村，自古有將年豬肉掛於屋檐下風乾的習俗，俗稱“風肉”，已有800多年曆史。有詩云，“山中歲月短，林暗日光稀，酒粗風肉碎，歌清管瑟飛”。相傳，明朝開國皇帝朱元璋稱帝前路過此地 ^[2]  ，食之讚不絕口，稱帝后命之成為貢品。從此，“糖蘸風肉”成為宮廷御宴之珍品，貴妃食之不僅大飽口福，還具有養顏美膚之效。

據説，轉輪巖風肉與其他地方的風肉不同之處就是不加任何輔料，直接將肉風乾，而且蘭溪一帶也只有梅江轉輪巖這一帶，也就是俗稱“五社”的少數幾個村子能掛這種風肉，其他地方如果不加鹽都會變壞。在梅江鎮的沿塘村，記者聽一位姓徐的村民説，沿塘村就很典型，因為沿塘村就半個村子可以掛風肉，另外半個村子就不能掛，要麼就掛不起來，要麼就口感不佳。因此，説起轉輪巖風肉，老人們都會提到“三絕”。

轉輪巖風肉的第一絕是：不加佐料不變壞，墩頭盆地迴旋風所為。據考證，這與轉輪巖所處的特殊地理氣候有關。夏季風從太平洋吹來，東南風被金華北山山脈所阻擋，冬季風從北方吹來，被龍門山山脈所阻擋，其中一部分經冠山轉入轉輪巖地區，又經金華北山所阻，在墩頭盆地迴旋。

轉輪巖風肉--觀巖陳土特產(7張)

轉輪巖風肉的第二絕是老鼠不吃風肉。老鼠喜歡吃火腿肉，但是令人稱奇的是，老鼠卻不會去吃掛在屋檐下的風肉。鳥類則非常喜歡吃風肉，且喜歡啄風肉的上頭。據民間傳説這是因為朱元璋當皇帝后曾有口諭：老鼠不得吃風肉。但是，朱元璋皇帝對鳥類未加禁止，故有此異。

轉輪巖風肉的第三絕是色、香、味俱佳，肥而不膩。成品風肉用刀切成薄片，蒸熟後，色有三層：上層豬皮呈黃色，中層肥肉呈白色，有的夾褐紅色的精肉層，下層精肉呈褐紅色，色澤透亮，彷彿一幅亮麗的油畫。風肉剛出灶台，餘熱嫋嫋時，香氣撲鼻；細嚼慢嚥則滿口清香，用土蜂蜜蘸之則味甘，不蘸佐料食之則淡中有香，回味無窮。由於風乾日久，油性揮發，脂肪含量降低，故食之有肥而不膩之感。

據瞭解，風肉製作時間一般選擇農曆立冬之後到次年立春之前，最佳氣温3攝氏度～15攝氏度之間，濕度控制在70%以下為宜。風肉製作的一般程序分6步：1.選材。選取精良土豬（兩頭烏為佳）的五花肉，乾淨無瑕疵，每掛長30釐米～50釐米，寬15釐米～30釐米，重量以0.5公斤～3公斤為宜，不加佐料。如果把肉骨剔除以後再掛，則吃的時候就更方便。2.用棕繩穿掛於風乾架上（古時百姓人家將風肉掛在閣柵上），保持良好的通風環境。3.掛前將用具進行消毒，下掛後再次將用具及場地消毒清洗。4.風乾時保持每掛間距在20釐米以上，排距約50釐米以上，有霧雨時及時關窗防潮，高温時關窗降温。5.預防蟲害：發黏、黃糊時用生石灰、食鹽吸潮，用菜油防治毛蟲、烏殼蟲，及時捕殺蒼蠅。防治時嚴禁使用農藥。6.過25天后，經修理，用真空袋包裝，可為成品。

不過，值得慶幸的是，在轉輪巖風肉製作手工工藝這一“非物質文化遺產”瀕臨衰弱之際，對轉輪巖風肉這一非物質文化遺產進行搶救性挖掘和開發。如今，轉輪巖風肉已被列入蘭溪市第二批非物質文化遺產代表作名錄。

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轉輪巖(7張)

轉輪巖又名靈巖，位於浙江省蘭溪市梅江鎮南，距鎮政府2千米，系金華北山東向之餘脈，東與義烏水坑嶺對峙，南與金華金東區接壤，西北向即梅江鎮域之“五社裏”。面積約3平方公里，海拔最高點620米，在梅江盆地的南面拔地而起。站在巖下仰望，很象一個豎起的大拇指：站在巖上放眼遠眺，五十里外的洲上村歷歷在目，碧綠的蘭江水如在腳下，山水、田塊、村莊星羅棋佈，盡收眼底。

轉輪巖具有豐富的旅遊資源，風景名勝資源種類齊全，景點眾多，景觀獨特，在風景區中心3平方公里內，有“千年神龜、步雲亭、胡公雨傘石、寶殿佛光、輪巖古廟十八彎、椒湖明鏡、虎坎飛瀑、神仙曬金、金鳳展翅、西臘夕照、蘭江漁帆”等自然景觀。轉輪巖秀麗的自然風光更吸引了歷代的文人墨客，明代進士倪尚忠每年都上巖避暑，宋工部尚書、椒湖（轉輪巖水庫）塘初建者錢遹在蒼崖青山綠水間流連忘返；抗戰及解放戰爭時期這裏更是地下黨的聯絡站、宿營地和指揮所。

轉輪巖為梅江七景之首

村口牌坊上有由當代著名畫家，原上海市美術館館長的方增先為該村題寫“蘭溪小方巖”

桑葚（sāng shèn 又讀sāng rèn^[1]）為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，桑葚又叫桑果、桑棗、桑泡兒，農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4～6月果實成熟時採收，洗淨，去雜質，曬乾或略蒸後曬乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。　在此村的所屬市級蘭溪是有了名的紡織名城。所以蠶就特別多，同時桑葉多，與它同根生長的桑葚也就多。當地人稱為“桑葉烏珠”

紅莓又稱托盤、木莓、馬林、插秧泡、地仙泡、刺萢、紅樹莓等。當地人稱次為“麥為薔薇科懸鈎子屬，半灌木藤條，其果可鮮食，酸甜可口，香味濃郁，不僅有色彩還有一般水果所沒有的宜人芳香。其未熟果實經炮製即是《本草綱目》中的覆盆子中藥，有壯陽補腎功效。當地人稱為“麥莥”

歡迎來採摘：時間，清明後1~3個星期，夏至前。

村民主要收入為種植、來料加工和外出打工。種植主要為水稻、高粱等糧食作物和蔬菜等經濟作物。八九十年代家庭主要收入為養蠶，後來養的人漸漸少了，至今還有10來户養殖！1995年開始大部分年輕人都義烏打工。 ^[4] 

原來的陳氏宗祠在抗戰日期被日本軍隊，用炮彈炸燬。現址：村<關公廟>以西20米處、原為三進，現籌建之中。同時每個地區也都有一個“亭”專門用來辦喪事以及祭祖用的。

村中有姓氏多種，主姓為陳、其雜姓有倪、錢、鄭、周等，共計雜姓約17、18種。

“倪”氏從鄰村“前倪村”遷此/ “陳”氏有三、四户因城頭水庫氾濫避難於此/“鄭”氏從鄰村分路頭村遷居至此

觀巖陳村，四子---一子遷義烏寺口陳、其一子遷嚴州下陳、另一子遷墩頭倪大塘沿陳。總祖宗還在觀巖陳。

陳偉通同志(20張)

陳偉通，現任金華市蘭溪市公安局黨委副書記、政委，擬任浦江縣委常委、職務。

男，漢族，1969年10月生，浙江蘭溪人，1997年8月加入中國共產黨，1991年8月參加工作，中央黨校大學學歷。

曾任蘭溪市公安局副局長、黨委委員等職。

陳禹安，心理管理學家，寧波大學特聘教授，心理説史首創者，曾遊歷美國、日本、中國香港、中國台灣等國家及地區考察講學。主要著作有“心理管理”和“心理説史”兩大系列。