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蛋白氨基酸
鎖定
蛋白氨基酸定義
非蛋白氨基酸則是指在蛋白質內找不到（如carnitine、GABA和L-DOPA），或沒有被標準遺傳密碼編碼（如hydroxyproline和selenomethionine）的其他氨基酸。後者通常源自於蛋白質的轉譯後修飾作用。
蛋白氨基酸名稱性質
英文名 | 中文名 | 三字母縮寫 | 單字母縮寫 | 結構式 | 等電點pI |
|---|---|---|---|---|---|
Alanine | 丙氨酸 | Ala | A | CH3-CH(NH2)-COOH | 6.0 |
Arginine | 精氨酸 | Arg | R | HN=C(NH2)-NH-(CH2)3-CH(NH2)-COOH | 10.76 |
Asparagine | 天冬醯胺 | Asn | N | H2N-CO-CH2-CH(NH2)-COOH | 5.41 |
Asparticacid | 天冬氨酸 | Asp | D | HOOC-CH2-CH(NH2)-COOH | 2.77 |
Cysteine | 半胱氨酸 | Cys | C | HS-CH2-CH(NH2)-COOH | 5.05 |
Glutamine | 谷氨醯胺 | Gln | Q | H2N-CO-(CH2)2-CH(NH2)-COOH | 5.41 |
Glutamicacid | 穀氨酸 | Glu | E | HOOC-(CH2)2-CH(NH2)-COOH | 3.22 |
Glycine | 甘氨酸 | Gly | G | NH2-CH2-COOH | 5.97 |
Histidine | 組氨酸 | His | H | *NH-CH=N-CH=*C-CH2-CH(NH2)-COOH | 7.59 |
Isoleucine | 異亮氨酸 | Ile | I | CH3-CH2-CH(CH3)-CH(NH2)-COOH | 6.02 |
Leucine | 亮氨酸 | Leu | L | (CH3)2CH-CH2-CH(NH2)-COOH | 5.98 |
Lysine | 賴氨酸 | Lys | K | H2N-(CH2)4-CH(NH2)-COOH | 9.74 |
Methionine | 甲硫氨酸（蛋氨酸） | Met | M | CH3-S-(CH2)2-CH(NH2)-COOH | 5.74 |
Phenylalanine | 苯丙氨酸 | Phe | F | Ph-CH2-CH(NH2)-COOH | 5.48 |
Proline | 脯氨酸 | Pro | P | *NH-(CH2)3-*CH-COOH | 6.30 |
Serine | 絲氨酸 | Ser | S | HO-CH2-CH(NH2)-COOH | 5.68 |
Threonine | 蘇氨酸 | Thr | T | CH3-CH(OH)-CH(NH2)-COOH | 6.16 |
Tryptophan | 色氨酸 | Trp | W | *Ph-NH-CH=*C-CH2-CH(NH2)-COOH | 5.89 |
Tyrosine | 酪氨酸 | Tyr | Y | HO-p-Ph-CH2-CH(NH2)-COOH | 5.66 |
Valine | 纈氨酸 | Val | V | (CH3)2CH-CH(NH2)-COOH | 5.96 |
注：結構式中左上角帶*號的兩個原子或集團表示相連成環
蛋白氨基酸主要分類
20種氨基酸按R基的性質可分為4組：
1、含非極性、疏水性R基的氨基酸
（1）脂肪基側鏈：丙氨酸（Ala）、纈氨酸（Val）、亮氨酸（Leu）、異亮氨酸（ile）、脯氨酸（Pro）、蛋氨酸 （甲硫氨酸）（Met）
（2）芳香基側鏈：色氨酸（Trp）、苯丙氨酸（Phe）
