蘋婆

蘋婆俗稱為鳳眼果。 ^[9-10] 

蘋婆(4張)

喬木，樹皮褐黑色，小枝幼時略有星狀毛。葉薄革質，矩圓形或橢圓形，長8-25釐米，寬5-15釐米，頂端急尖或鈍，基部渾圓或鈍，兩面均無毛；葉柄長2-3.5釐米，托葉早落。 ^[14] 

蘋婆 羅連/攝(7張)

圓錐花序頂生或腋生，柔弱且披散，長達20釐米，有短柔毛；花梗遠比花長；萼初時乳白色，後轉為淡紅色，鍾狀，外面有短柔毛，長約10毫米，5裂，裂片條狀披針形，先端漸尖且向內曲，在頂端互相粘合，與鍾狀萼筒等長；雄花較多，雌雄蕊柄彎曲，無毛，花葯黃色；雌花較少，略大，子房圓球形，有5條溝紋，密被毛，花柱彎曲，柱頭5淺裂。

蓇葖果鮮紅色，厚革質，矩圓狀卵形，長約5釐米，寬約2-3釐米，頂端有喙，每果內有種子1-4個；種子橢圓形或矩圓形，黑褐色，直徑約1.5釐米。花期4-5月，但在10-11月常可見少數植株開第二次花。 ^[1] 

喜生於排水良好的肥沃的土壤，且耐廕庇。 ^[1]  喜温暖濕潤氣候。 ^[2] 

產廣東、廣西的南部、福建東南部、雲南南部和台灣。廣州附近和珠江三角洲多有栽培。印度、越南、印度尼西亞也有分佈，多為人工栽培。 ^[1] 

蘋婆的繁殖方法主要有扦插繁殖、高壓繁殖、根櫱繁殖和播種育苗法。

蘋婆生長時期的形態(3張)

蘋婆的枝條生根容易，多用扦插繁殖 ，半木質化枝條、木質化枝條甚至老枝均可扦插成活。一般選用2～3a木質化枝條，插條剪成約15cm，春秋兩季扦插於苗牀。

為了提高成活率，也可作生根激素處理，扦插入土約3cm。只要保持好空氣及土壤的濕度，1個月左右即可髮根。 ^[3] 

播種育苗也是常用的繁殖方法之一。當蓇葖果成熟開裂時，及時取出種子，即採即播，避免暴曬脱水。沙牀濕度不能太濕，沙的濕度以手抓成團，指縫無水滴為宜。播種前沙牀和種子可用甲基託布津或百菌清進行滅菌處理，用點播法播種。播種後注意要遮蔭保濕，7d後可出芽，第二年春植株可達20~40cm，3~4月便可移栽。 ^[3] 

以春季為宜，株行距為4米×5米較適宜，畝植33株。挖穴大小為80釐米×80釐米×60釐米。以有機質肥料為主，結合少量化肥，施下基肥，以促進苗株早生快發，早投產。

蘋婆(2張)

蘋婆對土壤要求不嚴，根系發達，速生。雖然在瘠薄及沙礫土中均能生長良好，但以排水良好、土層深厚的砂質壤土最佳。根據蘋婆樹的生長習性，其耐澇不耐旱，俗稱“晴天芒果，落雨蘋婆”。因此，在開花和幼果期，應勤澆水，保持土壤濕潤；遇到乾旱天氣，需對整株樹冠噴水，以助開花着果，增加結果數量。蘋婆的栽培非常簡單，特別在定植成活成形以後，管理上更為粗放。蘋婆樹幹萌生能力強，應適當地整形修剪，截去過高主枝杆的上部，促使側枝的萌發，使整個樹型呈橢圓形，有利於結果和採果。採果後疏剪過密的密生枝、病枯枝、交叉枝、徒長枝和萌孽枝，使樹冠內部通風透光。 ^[3] 

蘋婆樹的病蟲害主要有炭疽病、根腐病和木蝨危害等，結合冬季施肥，做好園圃的衞生清潔工作，收集病落葉集中燒燬，可減少侵染來源。 ^[3] 

蘋婆在温暖多雨的年份多發炭疽病，造成葉枯、易脱落。防治時首先應注意田園衞生，收集病落葉集中燒燬，減少侵染來源。發病重的園圃或植株，可在清理園圃的基礎上全面噴施1%波爾多液或30%氧氯化銅懸浮劑600倍液。其次於抽梢展葉期開始或於發病初期開始交替連續噴施4%多硫懸浮劑600倍液。

蘋婆木蝨以成若蟲羣集刺吸蘋婆葉片枝梢汁液為害，致葉片變黃、捲曲，花蕾發育不良，影響結果。蟲子可造成落花，影響坐果。還分泌大量白色絮狀蠟粉和排泄粘質“蜜露”，並誘發煙煤病，更加重危害。防治時首先結合清園，收集落地蟲枝葉燒燬；掌握低齡若蟲期噴施20%速滅殺丁乳油3000倍液，或95%滅幼脲水劑1000倍液，或2%～5%溴氰菊酯乳油1500倍液，或25%撲蝨靈可濕性粉劑1000～1500倍液，交替連噴3～4次，隔7～15天1次。

蘋婆的種子富含澱粉質，直接放在飯面上蒸熟，會有一種近似板栗的甜糯味道可以食用。 ^[12]  每年7—8月是蘋婆的收穫期，鮮種經採摘脱殼後曬乾即為商品，不需特殊加工。蘋婆食用部分是其種仁，食用方法多種多樣，可蒸、可煮，宜烤、糖蜜及紅燒等 ^[7]  。

用水煮熟後的蘋婆種仁，剝去黑色外種皮，再剝去淡褐色半透明中種皮，吃食淡或乳白色種仁。去皮後的種仁質軟而色白，猶如1枚小鳥蛋，精緻而美觀，風味與板栗相似，其味微甜而香、肉爽多汁的口感比板栗更勝一籌。在廣東常用於名菜佳餚的烹飪，如鳳眼果燜雞、鳳眼果燒肉等，被列入“嶺南名菜” ^[7]  。

蘋婆的種子可食，煮熟後味如栗子，惜結實率不高；如能注意選育種，提高結實率，是一種值得提倡的木本糧食植物。 ^[1] 

蓇葖果鮮紅，果實可食用。葉可裹粽。種子可食，風味仿如樹菠蘿子、板栗，珠三角來炆肉作菜，味極美。莢和蜜棗，陳皮煎服可治血痢。

樹冠濃密，葉常綠，樹形美觀，不易落葉，也是一種很好的行道樹。 ^[1] 

採收蘋婆果實，脱殼後曬乾，味道甘，温；可和胃消食，解毒殺蟲；有一定的藥用價值。 ^[13] 

甘，温。 ^[4] 

姚可成《食物本草》：“甘，温。”《生草藥性備要》：“甘，平。”

止痢。主治痢疾。 ^[4] 

種子（鳳眼果）：甘，温。温胃，殺蟲。用於蟲積腹痛，翻胃吐食，疝痛。 ^[5] 

果莢（風眼果殼）：平，淡。用於中耳炎，血痢，疝氣；外用於痔瘡。 ^[5] 

壯藥：美果囊，美難：根治胃潰瘍；樹皮治哮喘《桂藥編》。 ^[6] 

傣藥：灣洪（西傣）：根莖治胃痛，胃腸炎，痧症，跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎《滇省志》。灣洪（西傣），蠻呼阿（德傣）：根治跌打損傷，骨折，外傷出血，風濕性腰腿痛，類風濕性關節炎，胃痛，胃腸炎，痧症。腹瀉，紅痢《滇藥錄》。

姚可成《食物本草》：“治臟腑生蟲及小兒食泥土，腹痛，癖塊積硬。養肝膽，明目去翳，止咳退熱，解利風邪，消煩降火。”

《生草藥性備要》：“治小兒生天婆究（小兒爛頭瘍）煅存性，開油搽；消熱氣，煲肉食。”

果殼0.5～1兩，水煎調糖1兩服。 ^[4] 

治腹中蛔蟲上攻，心下大痛欲死，面有白斑：羅晃子、牽牛子各七枚。水煎服。

治翻胃吐食，食下即出；或朝食暮吐，暮食朝吐：羅晃子七枚。煅存性，每日酒調下方寸匕，服完為度。

治疝痛：羅晃子七個。酒煎服。（選方出姚可成《食物本草》）

脾虛便泄者禁服。