蓯蓉羊肉粥

菜譜名稱 《中國益壽食譜》之延年益壽食譜（一）補陽益壽----蓯蓉羊肉粥。 ^[1] 

基本特點 補腎助陽，健脾養胃

基本材料 肉蓯蓉10--15克，精羊肉、粳米各100克，精鹽少許，葱白2根，生薑3片。

製法：分別將肉蓯蓉、精羊肉洗淨後細切，先用沙鍋煎肉，蓯蓉取汁，去渣，入羊肉、粳米同煮，待煮沸後，再加入細鹽、生薑、葱白煮成稀粥。

功效：補腎助陽，健脾養胃。

用法：每日早、晚温食。

應用：適用於腎陽衰之腰膝冷痛者。

【藥物組成】肉蓯蓉4兩（水煮令爛，薄切，細研），精羊肉（分為4度）。

【處方來源】方出《證類本草》卷七引《藥性論》，名見《藥粥療法》。

【方劑主治】精敗面黑，勞傷。腎陽虛衰所致的陽痿、遺精、早泄，女子不孕，腰膝冷痛，小便頻數，夜間多尿、遺尿，以及平素體質羸弱，勞倦內傷，惡寒怕冷，四肢欠温，脾胃虛寒，脘腹隱痛，老人陽虛便秘。

【方劑功效】補腎助陽，健脾養胃，潤腸通便。

【用法用量】上藥以米煮粥，入五味。空心服之。

粥義解説：肉蓯蓉，又名蓯蓉，大芸，為列當科一年生寄生草本植物肉蓯蓉的帶鱗葉的肉質莖，入食、入藥皆為佳品，有"沙漠人蔘"之譽。

中醫認為，蓯蓉性味甘、鹹、温，入腎、大腸經，有補腎壯陽，潤腸通便之功，早在《本經》中已將其列為"上品"藥材，言其"味甘微温，主五勞七傷，補中，養五臟，強陰，益精氣，久服輕身"。《日華子本草》言其"治男絕陽不興，子絕陰不產，潤五臟，長肌肉，暖腰膝，男子泄精，尿血，遺瀝，帶下陰痛"。《本草匯言》言"肉蓯蓉，養命門，滋腎氣，補精血之藥也。男子丹元虛冷而陽道久沉，婦人衝任失調而陰氣不治，此乃平補之劑，温而不熱，補而不峻，暖而不燥，滑而不泄，故有從容之名"。煮粥服食，誠如《本草綱目》所言"補益勞傷，精敗面黑"，對脾腎陽虛，中陽不振，下元虛冷，脘腹冷痛，陽萎早泄，遺精遺尿，陽虛冷秘等有明顯療效。

1.選用肉蓯蓉以條長肥大，肉質而帶油性，棕褐色，柔嫩滋潤者為佳；

2.蓯蓉羊肉粥屬温熱性粥療方，適用於冬季服食，夏季不可用；

3.大便溏薄，性機能亢進者不宜服食。

【食材】蓯蓉20克，羊肉200克，大米100克。

【做法】蓯蓉洗淨後切薄片，羊肉洗淨後剁成肉末，大米淘洗乾淨，三種食材放入鍋中，加適量清水，煮成粥即可。

【吃法】每天吃1次，連續吃半個月。 ^[2]