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萊姆
（芸香科柑橘屬植物）
鎖定
萊姆（Citrus × aurantiifolia），文獻中也稱來檬或綠檬，日常生活中也稱
青檸、
酸柑，是
芸香科柑橘屬其中數種植物的統稱，其果實的特徵是淡黃綠色的球形、橢球形或倒卵形，直徑約4至5釐米。
萊姆是世界
柑橘類水果中的四大主要
栽培種之一。歐、非、美三洲栽種較多。有酸萊姆和甜萊姆兩大類，品種多。果肉酸味頗強，但
維生素C的含量不如檸檬的高。西方多用作
混合飲料中的香味成份，亦用作冷凍食品的
調味料及
果醬原料
[1]
。
萊姆形態特徵
萊姆(5張)
小喬木。分枝多不規則，刺粗而短。葉稍硬，有短小但明顯的冀葉；葉片闊卵形或橢圓形，長5-8釐米，寬2-4釐米，頂端鈍或甚短尖，基部圓，葉緣有細鈍裂齒。
總狀花序，有花多達7朵，稀單花腋生；
花萼淺杯狀，5-4淺裂；花瓣5、稀4片，質地略厚長1-1.2釐米，白色；
雄蕊20-25枚；
花柱甚短，約與柱頭等長，子
房圓球形，柱頭大。果柄粗而短，果圓球形、橢圓形或倒卵形，徑通常4-5釐米，果頂有
乳頭狀短突尖，果皮薄，平滑，淡綠黃色，油胞凸起，瓢囊9-12瓣，果肉味甚酸；種子小且少，卵形，種皮平滑，
子葉乳白色。花期3-5月，果期9-10月。
萊姆生長環境
萊姆分佈範圍
產雲南潞西。廣東及廣西個別
園藝場近年來也有引種。世界熱帶及
亞熱帶地區有栽種。
- 參考資料
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1.
蔡瀾．蔡瀾食材字典 2：山東畫報出版社，2011.10：第79頁
