脱水反應

脱水反應是水合反應的逆過程，通常為吸熱反應，一般高温低壓有利於反應進行。因此，工業上，這一過程都在比相應的逆過程即水合較高的温度下進行。此外，脱水過程絕大多數須在催化劑存在下進行。水合過程所用的催化劑──酸催化劑也適用於脱水，常用的是硫酸、磷酸、三氧化二鋁等。用於工業生產的主要脱水過程有：

①醇的脱水一元醇脱水時，根據反應温度的不同，生成烯烴或醚。例如：乙醇催化脱水，在170°C左右主要得乙烯；在140°C以下得乙醚。由芳醇、氰基醇催化脱水時，得相應的烯基芳烴及不飽和腈，例如由甲基苄醇脱水可得苯乙烯；3-羥基丙腈脱水得丙烯腈。二元醇脱水時，可形成環氧化合物，如1,4-丁二醇脱水制四氫呋喃。

②酸的脱水 一元羧酸脱水可生成酐，但通常不用其作為制酐的方法。醋酸加熱到700～750°C脱水生成乙烯酮，是制乙烯酮的主要方法。二元羧酸經加熱可在較低温度下形成酸酐，例如由順丁烯二酸脱水制順丁烯二酸酐。硝酸可在脱水基(通常為P₂O₅)的存在下生成五氧化二氮（N2O5）。

③酰胺脱水 酰胺脱水可得飽和腈(或氫氰酸)，例如工業上曾由甲酰胺脱水生產氫氰酸，由己二酸二酰胺脱水生成己二腈。 ^[1] 

1809年P.布萊提出了由乙醇脱水可制乙醚，此反應至今仍是乙醚生產方法的基礎。第一次世界大戰期間，德國比特費爾德的電化學工廠最早使用乙醇脱水以生產乙烯；1929年，德國法本公司開發了由甲酰胺脱水制氫氰酸的方法。