一元醇

含有一個羥基的醇。

一般採用三種方法：

①普通命名法，即將醇看作是由烴基和羥基兩部分組成，羥基部分以醇字表示，烴基部分去掉基字，與醇字合在一起。

例如，正丁醇（一級醇）CH₃CH₂CH₂CH₂OH、異丁醇（一級醇）(CH₃)₂CHCH₂OH、二級丁醇（二級醇）CH₃CH₂CH(OH)CH₃、三級丁醇（三級醇）(CH₃)₃COH、新戊醇（一級醇）(CH₃)₃C-CH₂OH。

②以醇的來源或特徵命名，例如，木醇（即甲醇）由乾餾木材得到，香茅醇由還原香茅醛得到，橙花醇存在於橙花油中，甘醇（即乙二醇）因具有醇和甘油的特徵而得名。

③系統命名法，即選擇含羥基的最長碳鏈，按其所含碳原子數稱為某醇，並從靠近羥基的一端依次編號，寫全名時，將羥基所在碳原子的編號寫在某醇前面，例如1-丁醇CH₃CH₂CH₂CH₂OH。

側鏈的位置編號和名稱寫在醇前面，例如2-甲基-1-丙醇。含有羥基的多官能團化合物命名時，羥基可看作取代基而不以醇命名。

一般醇為無色液體或固體，含碳原子數低於12的一元正碳醇是液體，12或更多的是固體。

一元醇溶於有機溶劑，三個碳以下的醇溶於水。

低級醇的熔點和沸點比同碳原子數的烴高得多，這是由於醇分子中有氫鍵存在，發生締合作用。

醇化學性質活潑，分子中的碳-氧鍵和氫-氧皆為極性鍵。以羥基為中心可進行氫-氧鍵斷裂和碳-氧鍵斷裂兩大類反應。另外，與羥基相連的碳原子容易被氧化，生成醛、酮或酸。

IR中 -OH有兩個吸收峯：

3640~3610cm⁻¹未締合的OH的吸收帶，外形較鋭；3600~3200cm⁻¹締合OH的吸收帶，外形較寬。

C-O的吸收峯在1000~1200cm⁻¹：

伯醇在1060~1030cm⁻¹；仲醇在1100cm⁻¹附近；叔醇在1140cm⁻¹附近。

NMR中 O—H的核磁共振信號由於受氫鍵、温度、溶劑性質等影響，可出現δ值在1~5.5的範圍內。