肉醬意麪

番茄500g，牛肉碎150g，意麪200g

黑胡椒碎1/4小勺，鹽1/4小勺，奶酪粉適量

1、番茄洗淨在頂部劃十字刀，淺些就好，用開水澆一下，去皮，切碎塊。

2、鍋內放少許橄欖油燒熱，倒入牛肉碎炒至焦黃散開。

3、加入番茄轉中小火，一邊翻炒一邊用鏟子搗碎。

4、把番茄搗至糊狀，繼續小火熬煮，直至濃稠，加入鹽和黑胡椒碎攪勻。

5、意麪按照包裝標示時間煮熟，過涼白開，放入盤中，澆上醬，撒上少許奶酪粉即可。

1.洋葱洗淨，切成丁

2.西紅柿洗淨，用刀將上部切十字型

3.鍋中添適量水，煮開後將西紅柿上部向下放入煮鍋中煮約10秒

4.將西紅柿翻個，再煮約5秒撈出，剝去皮，切成小丁

5.煮鍋中添入適量水，水開後滴入幾滴橄欖油，放1/2茶匙鹽，放入意麪煮至熟

6.牛肉餡將放入碗中，放入1茶匙鹽、1/2茶匙黑胡椒粉和朗姆酒，向一個方向攪勻

7.放入1小勺橄欖油，向一個方向攪勻

8.將煮好的意麪用冷水沖涼，放入1小勺橄欖油拌勻

9.炒鍋燒熱，放入餘下的橄欖油，油熱後放入牛肉餡，用筷子撥散

10.炒至肉色變淺後放入洋葱，炒出香味

11.轉小火，放入番茄丁，炒出紅油後放入番茄沙司，攪勻

12.放入白糖、1/2茶匙黑胡椒粉、1茶匙鹽和醬油，攪勻後轉大火收濃湯汁，取適量意麪放入盤中，舀適量肉醬澆上，撒少許奶酪粉即可

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