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老廚白菜
鎖定
老廚白菜是一道
色香味俱全的地方傳統名菜,此菜源於山東地區,在中國
北方地區尤為流行,屬於魯菜。以嫩白菜、
五花肉、
粉皮為主要原料製作做成。滑嫩味美,開胃下飯,
老少皆宜,做法簡單,深受大眾喜歡。
- 中文名
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老廚白菜
- 分 類
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家常菜,私房菜
- 口 味
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滑嫩味美
- 主要食材
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大白菜,五花肉,粉皮
老廚白菜做法
老廚白菜菜餚原料
老廚白菜
嫩白菜500克,
五花肉200克,粉皮100克 ,
辣椒、
香菜、葱花、薑片、鹽、醬油、
花生油、味精、料酒各適量。
老廚白菜具體做法
1、將白菜洗淨切片,用開水燙一下撈出備用;五花肉切片,粉皮泡至滑軟,香菜洗淨切段。
2、炒鍋注油燒熱,下入辣椒、葱花、薑片、五花肉
煸炒出香味,加入白菜、鹽、醬油、料酒,翻炒至七八成熟,再加入粉皮、味精翻炒幾下,撒上香菜,出鍋即可。
老廚白菜營養價值
白菜也含有豐富的
粗纖維,不但可以起到潤腸的作用,還有促進排毒的作用,可以刺激
腸胃蠕動,促進大便的排放,可以有改善消化不好的人。
老廚白菜做法
經常吃一些白菜,還可以起到預防
腸癌的良好作用。經常吃白菜還可以預防
乳腺癌的發生,白菜中含有的微量元素,他們能幫助分解同乳腺癌的聯繫的
雄激素。美國
紐約激素研究學家也表明常吃白菜,可以預防乳腺癌的發生。