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羊腎
(羊的腎臟)
鎖定
羊腎詳細介紹
【主 治】
治腎虛勞損,腰脊疼痛,足膝痿弱,耳聾,消渴,陽痿,尿頻,遺溺。
【性味歸經】
《原機啓微》:“入肝經。”
【別 名】
【拉丁名】
山羊Capra hircus L.綿羊Ovisaries L.
【考 證】
羊腎食療價值
羊的腎臟。又稱內腎。剖開洗淨用。
味甘,性温。能補腎氣,益精髓。用於腎虛勞損,腰脊痠痛,足膝軟弱,耳聾,陽痿,尿頻。可單用本品熟食,或配伍杜仲、肉蓯蓉等煮食。《千金要方》、《外台秘要》、《深師方》等治腎虛勞損、消渴、腳氣等方劑中,多用本品煮湯煎湯。
羊腎食療偏方
羊腎杜仲煨羊腰
原料:杜仲10克,羊腰子1只,生薑2片,紅花油1勺。
製法:將羊腰子用水泡,祛除異味,然後切片。杜仲過水洗,祛除雜質。先將1勺油温到6成熱時放入生薑兩片爆鍋,之後把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘,再把杜仲放入,同時加1碗水,小火煨30~40分鐘,出鍋前放適量鹽和味精。
用法:佐餐食用。
羊腎椒葱炒肝做法
原料:
製法:
1、羊肝切成片,羊腎切成片,大葱去老皮切斜片,紅椒切片,生薑去皮切片。
2、鍋內加水,待水開時下入羊肝片,羊腎片,用大火快速燙至八成熟,倒出待用。
功效:
羊腎食物營養成分
食物名稱 | 羊腎 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 96 千卡 |
蛋白質 | 16.6 g |
脂肪 | 2.8 g |
膽固醇 | 289 mg |
飽和脂肪酸 | 0.3 g |
多不飽和脂肪酸 | 0.8 g |
單不飽和脂肪酸 | 0.9 g |
碳水化合物 | 1 g |
鈉 | 193 mg |
鎂 | 18 mg |
磷 | 233 mg |
鉀 | 115 mg |
鈣 | 8 mg |
錳 | 0.1 mg |
鐵 | 5.8 mg |
銅 | 0.32 mg |
鋅 | 2.74 mg |
硒 | 58.9 μg |
維生素A | 126 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.35 mg |
維生素B2(核黃素) | 2.01 mg |
煙酸(煙酰胺) | 8.4 mg |
維生素E | 0.13 mg |
- 參考資料
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- 1. 羊腎的營養價值與食用功效 .菜瓢谷[引用日期2013-05-27]