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糖醋
鎖定
- 中文名
- 糖醋
- 口 味
- 酸甜
- 主要食材
- 白糖 食用醋
- 詞 目
- 名詞，是糖和醋的統稱
- 普語拼音
- táng cù
糖醋字面解譯
1.糖和醋。
2.加入糖和醋的。如：糖醋魚。
3.用製糖或制澱粉的下腳料,通過酒精或醋酸發酵的方法而製成的食醋。
糖醋英語
糖：
sugar 食糖，方糖
candy 冰糖，糖果，巧克力（英）
sweet 糖果
lollipop 棒棒糖
caramel 焦糖，太妃糖
bubble gum 泡泡糖
chewing gum 口香糖
peppermint 薄荷糖
jelly drops 膠皮糖
fudge 軟糖
drop 糖果
醋：vinegar
糖醋相關菜品
糖醋糖醋排骨
【相關介紹】
糖醋
【食材】
小排 500克
料酒 一湯匙
生抽 一湯匙
老抽 半湯匙
香醋 三湯匙
分兩次放糖 三湯匙
鹽 半茶匙
味精 半茶匙
芝麻 半茶匙
【做法】
1. 小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麪條，別倒掉了。
2. 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3. 撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4. 鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5. 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6. 臨出鍋撒葱花芝麻，少許味精。
糖醋小編提示
1、如何外酥裏嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥裏嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。
3、怎麼炸排骨？——大火猛催，反正已經煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
