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糖三角
鎖定
糖三角是一道美食（英文名稱：steamed bun in triangular shape stuffed with sugar），形似三角，色澤潔白，表皮暄軟，入口綿甜，是陽泉、壽陽一帶傳統小吃之一。
- 中文名
- 糖三角
- 外文名
- steamed bun in triangular shape stuffed with sugar
- 別 名
- 糖糕
糖三角糖三角餅
糖三角製法
2.麪糰上案分成2份，分別擀成直徑約25—30釐米的大圓餅，面上刷勻糖粞水，粘勻芝麻，用鐵筷戳適量小眼(可防止餅面起泡)。放入吊爐(或烤爐內)小火烤至金黃色即熟。取出後沿餅中心勻切3刀，把餅切成6瓣呈三角形即成。
糖三角特點
色澤金黃，綿酥香甜。
糖三角糖三角包
糖三角是一種傳統小吃。
糖三角
紅糖餡最為常見，既好吃又健康。
糖三角原料
大酵面面團、鹼面。紅糖、熟麪粉。
糖三角製作方法
1．紅糖1份，熟麪粉1份，拌勻備用。
2．將大酵面面團兑好鹼，充分揉均勻，摘成80克大小的劑子。
3．將摘好的劑子擀成中間厚，四周薄的麪皮。
4．每個麪皮內包入30克紅糖餡，收口成三角形形狀的坯了。
糖三角其他製作方法
食材:麪粉、發酵粉、温水
配料:紅糖/紅糖、麪粉、白芝麻
做法:
製作麪糰及發酵：
1、將麪粉放入盆中，加入酵母。
2、碗中盛入温水（以不燙手為宜），分次倒入麪粉中，均勻攪拌。
5、案板上撒適量乾粉，將發酵好的麪糰揉勻，分成幾等份。
6、將小麪糰揉勻擀成圓形麪皮，準備製作糖三角。
糖三角的製作方法：
7、取適量紅糖放在麪皮中央，也可用紅糖、麪粉、白芝麻調勻放入麪皮中，這樣減少加熱後紅糖的流動性。兩種方法隨意。
8、將麪皮對捏起來形成三個角的形狀。
9、捏緊邊緣即可。
10、依次製作其他糖三角，蓋上保鮮膜靜置20分鐘進行二次發酵。
11、待發酵好後冷水入鍋，鍋開後蒸十二分鐘即可關火。
北方的糖三角特點
和饅頭類似，裏面放紅糖，但是比饅頭硬，並且有稜角。
糖三角正宗做法
主料：熟麪粉、發酵粉
輔料：白芝麻
糖三角
做法：
1、將麪粉放入盆中，加入酵母。
2、碗中盛入温水（以不燙手為宜），分次倒入麪粉中，均勻攪拌。
3、揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜保持麪皮表面濕潤，進行發酵。
4、麪糰發酵至原來兩倍大，內部呈蜂窩狀時即可，春季發酵時間約為60—90分鐘，夏季約為45—60分鐘左右。
5、麪糰發酵後取少許食用鹼面，加入適量水攪拌均勻，倒入麪糰裏揉勻，靜置10分鐘左右。
6、案板上撒適量乾粉，將發酵好的麪糰揉勻，分成幾等份。
7、將小麪糰揉勻擀成圓形麪皮，準備製作糖三角。
8、取適量紅糖放在麪皮中央，也可用紅糖、麪粉、白芝麻調勻放入麪皮中，這樣減少加熱後紅糖的流動性。
9、兩種方法隨意。將麪皮對捏起來形成三個角的形狀。捏緊邊緣即可。
10、依次製作其他糖三角，蓋上保鮮膜靜置20分鐘進行二次發酵。
11、待發酵好後冷水入鍋，鍋開後蒸十二分鐘即可關火。
