粳米粥

滋養胃腸。 ^[1] 

原料：粳米50克，益智仁5克。

做法：首先將益智仁研成粉末，將粳米淘洗乾淨放入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再轉用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及調味品，稍煮片刻即可。

功效：適合於腎虛、腹中冷痛等症狀。

原料：粳米100克，牛奶250毫升，冰糖適量。

首先，往砂鍋中倒入適量的水，用大火把水燒開。在等待水開的時間裏，用清水將粳米淘洗乾淨。幾分鐘後等水開了，再把淘洗乾淨的粳米下鍋，繼續用大火燒開。等粥沸騰時改成小火，慢慢再熬約1小時左右。等粥已經粘稠快要熬好時加入牛奶，注意，牛奶一定不能過早的加入，否則會破壞營養成分。加入牛奶後攪伴均勻，再稍微煮上幾分鐘，使奶粥交融就可以出鍋了。最後根據個人需要撒上冰糖調服。

1 粳米下鍋，用大火燒開，小火熬1小時

2 粥已經粘稠快要熬好時加入牛奶，攪拌均勻

3 出鍋盛碗，加入冰糖。

棗皮粳米粥 　取大棗30克，粳米50克，冰糖適量。先將棗皮洗淨，去核，與粳米同入沙鍋煮粥，待粥熟時，加入適量冰糖即成，每天1次。

功具潤肺止咳，養心安神。適用於肺陰不足、乾咳少痰或痰中帶血、虛煩失眠、神志恍惚者。

主料：粳米100克

輔料：菟絲子20克,枸杞子20克

調料：白砂糖15克教您枸杞粳米粥怎麼做，如何做枸杞粳米粥才好吃　1. 將粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分。

2. 枸杞用温水泡至回軟。

3. 菟絲子洗淨後搗碎，加水煮，煮滾後去渣取汁備用。

4. 將枸杞、粳米加入菟絲子汁中，先用旺火煮沸，再改用小火熬煮，煮至粳米熟軟，加入白糖調味，稍煮片刻即成。

粳米粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。粳米具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。

1.資色，吃粥有益於身體，能夠讓人的臉容豐滿有光澤;

2.增力，吃粥能夠滋補羸弱的身體，增長氣力;

3.益壽，吃粥能夠補養人體的所需，增加壽命;

4.安樂，吃粥能夠促朝進身體清淨柔軟，這是讓人能夠體會安樂的飲食;

5.辯説，吃粥有利於滋潤喉吻，對人論法議經有幫助;

6.除風，吃粥能夠調和身體，上下通利，並且消除風寒;

7.消宿食，吃粥能夠温暖人的脾胃，幫助人消化掉胃中的積食;

8.辭清，吃粥的人，氣息沒有凝滯的現象，説話的聲音清晰，昂揚;

9.除飢，吃粥能夠充實人的口腹，讓飢餓感馬上消除;

10.消渴，吃粥能夠讓人喉吻沾潤，乾渴的感覺得以 ^[2]  消除。

一般有煮和燜兩種方法。煮法即先用旺火煮至滾開，再改用小火煮至粥湯稠濃的方法。燜法是指用旺火加熱至滾沸後，即倒入有蓋的木桶內，蓋緊桶蓋，燜約2小時即成，具有香味較濃的特點。

低温冷藏，不宜久存。

粳米做成粥更易於消化吸收，但製作米粥時千萬不要放鹼，因為米是人體維生素B1的重要來源，鹼能破壞米中的維生素B1，會導致B1缺乏，出現“腳氣病”；製作米飯時一定要“蒸”，不要“撈”，因為撈飯會損失掉大量維生素；平時不宜多食精製後的細糧。