粘稠度

在一般範圍內，用粘稠度來形容液體粘稠的程度。具體來説，主要用粘度來表徵。粘度的介紹如下：通俗的講，粘度是通過物體在液體內部運動所受阻力來測定的（旋轉粘度計）。如果物體在液體內部以一定的速度運動所受阻力大，則液體粘度就比較大，反之亦然。還有一種方法也比較常用，是通過將液體流過同一個下部有孔的杯子（塗-2杯或塗-4杯）的時間來判斷粘度，時間越長，説明粘度越大，反之也亦然。

粘度的定義為一對平行板，面積為A，相距dr，板間充以某液體。今對上板施加一推力F，使其產生一速度變化du。由於液體的粘性將此力層層傳遞，各層液體也相應運動，形成一速度梯度du/dr，稱剪切速率，以r′表示。F/A稱為剪切應力，以τ表示。剪切速率與剪切應力間具有如下關係:(F/A)=η(du/dr)

此比例係數η即被定義為液體的剪切粘度(另有拉伸粘度，剪切粘度平時使用較多，一般不加區別簡稱粘度時多指剪切粘度)，故η=(F/A)/(du/dr)=τ/r′。

影響粘度的因素：1.測定的誤差，如用旋轉粘度計測定時容器要足夠大和深，以免轉子和容器距離過近，器壁附近剪切力過大，引起粘度測定數據過大。2.温度的影響。流體的粘度明顯受環境温度的影響(壓力也有一定影響，但一般可忽略不計)： 這種影響也是通過分子間的相互作用來實施的：通常的概念是温度升高流體體積膨脹，分子間距離拉遠，相互作用減弱，粘度下降；温度降低，流體體積縮小，分子間距離縮短，相互作用加強，粘度上升。由於粘度與温度關係密切，因此任何粘度數據都需註明測定時的温度。通常在低温區域温度對粘度的效應尤其顯著。 主要是這兩方面的影響。在測定粘度時一定要測定當時的温度，這樣的數據才有意義。就像測定氣體的密度一樣，一定要知道當時的温度和壓力。 ^[1] 

動態粘度μ

動態粘度的物理單位:SI單位為poiseuille（Pl）,cgs單位為泊（P），該單位是以JeanLéonardMariePoiseuille命名的。poiseuille很少被使用，它相當於帕斯卡· 秒（Pa·s）或（N·s）/ m或kg /（m·s）。如果流體被置於距離一的兩個板之間，一個板以剪切應力為一個帕斯卡側向推動，並使其以X每米每秒進行移動，那麼它具有的粘度為1/X帕斯卡秒。例如，20℃下的水的粘度為1.002mPa·s，典型的機油可以具有約250mPa·s的粘度。實踐中使用的單位是Pa·s或下面提到的cgs單位泊。 ^[2] 

動力粘度的cgs物理單位泊（P）也以Jean Poiseuille命名。在ASTM標準中，由於它等於SI的毫帕秒（mPa·s），所以更為普遍地將其表示為釐泊（cP）。例如，20℃下的水的粘度為1.002mPa·s = 1.002cP。

1 Pl = 1 Pa·s

1 P = 0.1Pa·s = 0.1kg·m·s

1cP = 1mPa·s = 0.001Pa·s = 0.001N·s·m= 0.001kg·m ·s。

運動粘度 v

運動黏度的SI單位為m^2/s，它的cgs單位為斯托克斯（St），以 George Gabriel Stokes的名字命名，在美國常被用作單數形式。

1St = 1cm·s= 10m·s.

1cSt = 1mm·s= 10m·s.

水在20°C的運動粘度大約10−6 m2·s−1或1cSt。運動粘度有時被稱為動量的擴散係數，因為它類似於熱的擴散係數和質量的擴散係數。因此，在無量綱的數字中使用它來比較擴散係數的比值。

流動性

運動粘度的倒數為流動性，它通常以φ=1/μorF=1/μ的形式來表示。該量很少用在工程領域，單位為1/P, 或者cm·s/g。流動性的概念可以用來確定理想溶液的粘度。

空氣：空氣的粘度主要取決於温度。在15°C,空氣的粘度是1.81×10−5kg/(m·s),18.1μPa·s或1.81×10−5 Pa·s。15°C的運動粘度是1.48×10−5m²/s或14.8cSt。在25°C,粘度是18.6μPa·s和運動粘度15.7cSt。

水：在大約25°時，水的動態粘度是8.90×10−4 Pa·s或8.90×10−3dyn·s cm²或0.890 cPC。

作為温度的函數T(開爾文):μ= 10×B / C(T−),A= 2.414×10−5 Pa·s,B = 247.8 K C = 140 K。在不同温度下，液體水的粘度如表所示。

其他動態黏度如下： ^[3] 

各國通常用的條件粘度有以下三種:

①恩氏粘度又叫恩格勒(Engler)粘度。是一定量的試樣，在規定温度(如:50℃、 80℃、100℃)下，從恩氏粘度計流出200毫升試樣所需的時間與蒸餾水在20℃流出相同體積所需要的時間(秒)之比。温度tº時，恩氏粘度用符號Et表示，恩氏粘度的單位為條件度。

②賽氏粘度，即賽波特(sagbolt)粘度。是一定量的試樣，在規定温度(如 100°F、210°F或122°F等)下從賽氏粘度計流出200毫升所需的秒數，以"秒"單位。賽氏粘度又分為賽氏通用粘度和賽氏重油粘度(或賽氏弗羅(Furol)粘度)兩種。

③雷氏粘度即雷德烏德(Redwood)粘度。是一定量的試樣，在規定温度下，從雷氏度計流出50毫升所需的秒數，以"秒"為單位。雷氏粘度又分為雷氏1號(Rt表示)和雷氏2號(用RAt表示)兩種。

上述三種條件粘度測定法，在歐美各國常用，我國除採用恩氏粘度計測定深色潤滑油及殘渣油外，其餘兩種粘度計很少使用。三種條件粘度表示方法和單位各不相同，但它們之間的關係可通過圖表進行換算。同時恩氏粘度與運動粘度也可換算，這樣就方便靈活得多了。 ^[4] 

粘度的測定有許多方法，如轉桶法、落球法、阻尼振動法、杯式粘度計法、毛細管法等等。對於粘度較小的流體，如水、乙醇、四氯化碳等，常用毛細管粘度計測量;而對粘度較大流體，如蓖麻油、變壓器油、機油、甘油等透明(或半透明)液體，常用落球法測定;對於粘度為0.1~100Pa?s範圍的液體，也可用轉筒法進行測定。

粘度分為動力粘度，運動粘度和條件粘度。將流動着的液體看作許多相互平行移動的液層, 各層速度不同,形成速度梯度(dv/dx),這是流動的基本特徵.由於速度梯度的存在,流動較慢的液層阻滯較快液層的流動,因此.液體產生運動阻力.為使液層維持一定的速度梯度運動,必須對液層施加一個與阻力相反的反向力.　在單位液層面積上施加的這種力,稱為切應力或剪切力τ(N/m2).　切變速率(D) D=d v /d x (S-1)　切應力與切變速率是表徵體系流變性質的兩個基本參數　牛頓來定義流體的粘度。兩不同平面但平行的流體，擁有相同的面積”A”，相隔距離”dx”，且以不同流速”V1”和”V2”往相同方向流動，牛頓假設保持此不同流速的力量正比於流體的相對速度或速度梯度，即：　τ= ηdv/dx =ηD（牛頓公式） 其中η與材料性質有關，我們稱為“粘度”。