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竹輪
(食物)
鎖定
竹輪是一種食物,空心圓柱狀,多數直徑2釐米,長4至6釐米,頭尾淺黃色,中間棕色,有皺紋狀表面,像被燒烤過一樣。而根據不同地域,使用的魚和製作形式及味道,竹輪有各自的特徵。
- 中文名
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竹輪
- 分 類
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日式菜
- 口 味
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鮮嫩
- 主要食材
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魚肉泥,麪粉,蛋白
竹輪食物特點
竹輪
(日文:
竹輪、
ちくわ,日語羅馬字:
chi ku wa),香港及澳門俗稱
獅子狗魚蛋、獅子狗丸、獅子狗卷或獅子狗,最早是一種將
魚肉泥、麪粉、蛋白、調味料混合,裹在竹籤上、細木枝上並以火烤或蒸食的小吃,多已改用機器製造,不再使用傳統制法。
竹輪名稱由來
在1980年代,香港TVB兒童節目時間播放一套日本配音卡通《
忍者小靈精》,裏面那隻
獅子狗最喜愛吃竹輪。當時絕大部分香港人完全不認識這種食品,後來竹輪引入香港發售,與
動畫所示的完全相同,所以很多香港人把竹輪叫做獅子狗魚蛋或獅子狗丸。