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玉米糝子
鎖定
玉米糝子,北方農村早期的一種早晚吃食,發音是玉米糝(shēn)子,也叫棒子糝。玉米糝子可做的食品很多,在原來以粗糧為主的年代,這是人們的主食,是人們改善口味的食品之一。
- 中文名
- 玉米糝子
- 口 味
- 甜
- 主要食材
- 玉米
- 別 名
- 棒子糝、棒糝
玉米糝子食材原料
以玉米糝飯為例
玉米糝50g | 水1100 |
大米200g |
玉米糝子製作方法
步驟 | 具體操作 | 步驟圖 |
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步驟1 | 把大米和玉米糝摻在一起,用清水洗兩遍,不要洗太多次,如果洗太多次營養會被洗沒的,泡一晚上。 | |
步驟2 | 第二天早上插上電飯鍋,等到電飯鍋跳閘了,在悶10分鐘。 | |
步驟3 | 成品圖。 |
玉米糝子製作技巧
推薦幾個能快速煮爛玉米糝的實用好方法,讓你在短時間內輕鬆煮出軟爛適口、香噴噴的玉米糝粥。
方法1:將玉米糝洗淨後浸泡12小時以上,然後再用來煮粥就很容易煮爛了。但是,這種方法的缺點就是營養損失比較大,天熱的時候還容易把玉米糝泡的發酸。
方法2:玉米糝洗淨以後放在容器,添加適量清水浸泡2小時左右,讓玉米糝的內部也吸足水分。然後,再泡好的玉米糝分裝入塑料袋中,紮緊袋口後放在冰箱的冷凍室裏,需要煮粥的時候再取出一袋使用。事實證明,經過冷凍的玉米糝很容易煮爛,而且也不會損失很多的營養。
玉米糝子營養價值
玉米糝子(3張)
同時玉米糝的做法比較多樣,對於傳統的北方人來説,可以直接加水像做稀飯般烹飪,其效果與稀飯及其相似,無論是色澤還是狀態,不過口感就是大相徑庭了。相對來講比較適合老人來吃,尤其是久居北方農村的老人更有一種對其割捨不掉的情感。
玉米糝子食用功效
2、玉米在所有主食中,玉米的營養價值和保健作用是最高的。
3、玉米中的維生素含量非常高,是稻米、小麥的5-10倍。
4、玉米中含有大量的營養保健物質。
- 參考資料
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- 1. 玉米糝怎麼煮粥爛得快,快速煮爛玉米糝的方法 .好菜傑.2018-2-27 [引用日期2018-02-27]
- 2. 玉米糝米飯怎麼做 .豆果美食[引用日期2021-04-25]